昨日まであんなに暖かかったのに、ビュービュー
の風がふく寒い日となりました。
やっと12月って感じです
本日のランチもパンチが効いたcafe Austinシェフの鉄板トンテキランチです
今日は新人シェフ、ピュアベーカリー「KONA」さんが初のシェフ体験の為、+
女性2名でとっても賑やかでした
楽しそうでしょ
鉄板トンテキ
熱々ジュージューの鉄板で提供されました
「エプロンがいるわね」ってお客様が…
繰り返しますが、それほど熱々ジュージューでした
2cmくらいの厚みのお肉がとってもやわらかく焼かれています。
魔法の水に1時間ほど漬けるのがポイントだそう
シェフお気に入りの秘密のソースとニンニクチップでお味もGOOD
お肉も美味しい、キャベツを絡めても美味しい、ソースをご飯にかけて食べているお客様もいらっしゃいました
みそ汁
鉄板が大変な分、お味噌汁の具とお豆腐でちょっと手抜き
トンテキ最高だったから全然OK
汁物があるだけで、ホッとします。
りんごのゼリー
甘さ控えめのりんごゼリーにりんご
ジャムとリンゴ
のコンポート
シナモンが効いてとても美味しい
「これも美味しい」ってお客様
淹れたてコーヒー
一人分ずつ豆を12グラムずつ量り、豆を挽き、一杯ずつ丁寧に淹れた贅沢なコーヒー
お湯を注ぐとハンバーグのように膨らんで空気がぷくぷくとしてきます
コーヒー担当シェフさんは、新人シェフさんにも、お客様にも淹れ方を伝授されていました。
今日はコーディネーターの私も、cafe Austinお揃いのエプロンをお借りして頑張りました。
記念に一枚
今日も大満足なランチをありがとうございます。
来てくださったお客様も、寒い中ありがとうございました
次回のcafe Auistinさんは、2/14(水)です。
まだメニューは確定していませんが、お得意の鉄板料理です
今回も、早めに予約いっぱいになったので、ご予約のお電話早めにお願いいたします。
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