12/17（日）cafe Austin

昨日まであんなに暖かかったのに、ビュービューの風がふく寒い日となりました。

やっと12月って感じです

本日のランチもパンチが効いたcafe Austinシェフの鉄板トンテキランチです

今日は新人シェフ、ピュアベーカリー「KONA」さんが初のシェフ体験の為、＋女性２名でとっても賑やかでした

楽しそうでしょ

 

鉄板トンテキ

熱々ジュージューの鉄板で提供されました

「エプロンがいるわね」ってお客様が…

繰り返しますが、それほど熱々ジュージューでした

2cmくらいの厚みのお肉がとってもやわらかく焼かれています。

魔法の水に1時間ほど漬けるのがポイントだそう

シェフお気に入りの秘密のソースとニンニクチップでお味もGOOD

お肉も美味しい、キャベツを絡めても美味しい、ソースをご飯にかけて食べているお客様もいらっしゃいました

 

みそ汁

鉄板が大変な分、お味噌汁の具とお豆腐でちょっと手抜き

トンテキ最高だったから全然OK

汁物があるだけで、ホッとします。

 

りんごのゼリー

甘さ控えめのりんごゼリーにりんごジャムとリンゴのコンポート

シナモンが効いてとても美味しい

「これも美味しい」ってお客様

 

淹れたてコーヒー

一人分ずつ豆を12グラムずつ量り、豆を挽き、一杯ずつ丁寧に淹れた贅沢なコーヒー

お湯を注ぐとハンバーグのように膨らんで空気がぷくぷくとしてきます

コーヒー担当シェフさんは、新人シェフさんにも、お客様にも淹れ方を伝授されていました。

今日はコーディネーターの私も、cafe Austinお揃いのエプロンをお借りして頑張りました。

記念に一枚

今日も大満足なランチをありがとうございます。

来てくださったお客様も、寒い中ありがとうございました

次回のcafe Auistinさんは、2/14（水）です。

まだメニューは確定していませんが、お得意の鉄板料理です

今回も、早めに予約いっぱいになったので、ご予約のお電話早めにお願いいたします。