休肝日 ・ 夏の定番、牛カルビで冷やしクッパ♪

本日は休肝日。
暑い日が続くので、休肝日返上でビールを飲みたいのはやまやまですが、
オットはこのところ、なんせ飲み会が多いのですよ～！
実は明日も。

そんな時こそ休肝日は死守せねばね♪

先週・今週はオットの仕事が炎天下になることも多いので、
ひたすらスタミナを求めて、翌日のパワーにつながれば・・・と献立を練ってます。

＜牛カルビで冷やしクッパ・茄子のもろみ味噌炒め・豆もやしとしめじのナムル＞
　　　　　　　　　　

●牛カルビで冷やしクッパ
わがブログで振り返ると、最初に作ったのは２００６年の夏だからかれこれ５年。
冷やしクッパは、すでにわが家の夏の定番♪
その時々で肉と合わせるトッピングはいろいろですが、
たいていはお手軽に焼肉をのせて完成型としてきました。
昨年、真面目に作った『ユッケジャンクッパ』にハマるまでは・・・
　　　　　　　　
実は今回も牛バラブロック肉を手に入れて、まじめにユッケジャンクッパを作るつもりだったのですが
このところの牛肉の問題の影響なのか？
いつもこの肉を手に入れていた店の牛のコーナーには若干品数が少なく、牛バラブロックもない。
ならば・・と、今日はお手軽に焼肉用カルビ肉を使った簡単バージョン。

ごはんはさっと洗って使うので、サラサラと喉越し軽く。
これだけのことで、なんとな～く夏向きに感じることが出来るから不思議です。
サラサラのごはんに冷えたお汁、そして焼きたてのアツアツお肉。

ガッツリ系の人だけでなく
暑くて食傷気味だけどスタミナはつけたいなぁ・・という方にもオススメ。
また、高齢でお肉を食べる機会の少ない方には、
お肉の分量を少なくてもイイお肉を使って、しっかり元気をつけてあげるのもイイですね～。
小太郎も、めっきり食が細くなった父にこの夏作ってあげようっと♪


●茄子のもろみ味噌炒め
「もらったけん、コレおすそ分け～」と、この茄子が届いたのは日も暮れる頃。
あとひとつ、小さな料理が欲しいなぁ・・と考えていたところなのでラッキー！！
　　　　　　　　
形は西条の絹皮ナスですが、実はとても皮がかたい品種とのこと。
皮をむいて柔らかな実だけにしたものを、３㎝角に切ってオリーブオイルでさっと炒めます。
水少量を加えて中まで火を通したら、最後にもろみ味噌を加えてひと混ぜ。
たったこれだけ～。

酒もみりんも七味も何も使わず、もろみ味噌だけですが
ナスの優しい甘みと相まって、なんともイイ風味に出来上がりました。
これはナスの種類のなせる技かな？
あともう一つ、何に使おう。


●豆もやしとしめじのナムル
　　　　　　　　

　



昨日、スプライトのコマーシャルを見ました。
瓶入りのファンタ世代の小太郎、スプライトもずっと現役で来たのか・・と少々感動。
その時、ふっと思い出しました。
「子供の頃、緑色の瓶に入った白くてシュワーっとした飲みものが好きだったなぁ。」
ところが、その名前がなかなか思い出せずにもやもや。
瓶のその名前の近くに描かれていた子供の絵まで思い出せるのに、肝心の名前が～！！

どうしてもモヤモヤを払しょくしたくてオットに投げかけると
「ホームなんとか・・・ホームアップ！」、そっ、それ～っ！
あの懐かしいホームアップは今どうなっているのか、とさっそく調べてみたところ
それは全国区の飲み物ではなくなんと地元らくれんの商品だったのです。
で、その中身はクリームソーダだった。
現在は缶入りで販売されているそーだ♪

しかし、大人になってからは一度も目にしたことがないぞ。
どこで売っているんだろう。
愛媛の皆さん、どこか売っているお店があったらぜひぜひお知らせください。
あの懐かしいシュワシュワ、もう一度飲んでみたい～。