<豚肉の酒粕漬け・ツクシの卵とじ・豆腐とわかめの小鍋仕立て・
おにぎりと菜の花の漬物>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/11/d55a8917c021225bd91de1345258c9f2.jpg)
●豚肉の酒粕漬け
アニーさんからいただいた酒粕で漬けた豚肩ロース肉。
粕床から上げてラップで密封しておいたものを、
グリルで余分な脂を落としながら焼いたら出来上がり~。
しっとりと柔らかな焼き上がりと、時々ふわっと鼻に抜ける酒の香りが心地いい。
わが家好みに調合した粕床。
手間と時間をかけた分だけのおいしさに満足の一品でした。
●ツクシの卵とじ
一昔前までなら春の野山で摘んできてたツクシですが、
今はそう簡単には手に入りません。
その代り、
近年の産直市ブームで山菜が安価にきれいな状態で手に入るのは楽かも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/af/293ba720f909fe75b579d20be1943c31.jpg)
ツクシはハカマを取って、さっとゆでてアクを抜きます。
食べやすい長さに切り、ダシと醤油で煮たら卵でとじて出来上がり。
まだまだ胞子もしっかり閉じこもってるツクシで、春のほろ苦さを満喫。
●豆腐とわかめの小鍋仕立て
生わかめの季節なので、最近は見つけるたびにせっせといただいています。
カロリーと比例するように安価なのがうれしいですよね♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/43/53dbd7c37931a14ff3c35cddacd14bfb.jpg)
固もめん・はたけしめじ・ワカメだけというシンプル小鍋。
少量ずつながらもしっかりと食べ応えのあるものばかりなのに、超ローカロリー。
夜遅いご飯としては理想的な一品かも?!
●おにぎりと菜の花の漬物
中途半端に余ってた菜の花は塩をふりかけてさっと浅漬けに。
食べやすく刻んでかつお節と混ぜて、小さなおにぎりに添えました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/ba/770836e20c110f56d6e6014d90ace685.jpg)
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「ホワイトデーに何かお菓子でも」と義母が買ってくれたロールケーキ、
石手3丁目の『お菓子工房・おち』の期間限定の≪さくら≫。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/74/4eab0a880e475e465eebd47a2fd946b8.jpg)
画像では伝わりにくいでしょうが、ほんのりピンクがかった生地に
生クリームと桜のあん・わらびもちが巻きこんであります。
生地は口に入れると桜の塩漬けの香りが広がります。
これだけでも十分に満足・・の上に食感の違うわらびもちとは何だか得した気分。
後味が軽いな~と思ってたら、
添付のしおりに『バター不使用・低脂肪生クリーム使用』と書いてありました。
緑茶とも相性のよさそうなロールケーキ。
全部で五種類のロールがありましたが、
よもぎというのもちょっと美味しそうだったなあ。
時々高島屋の地下に出店してるようなので、出会った時には買ってみようっと。
わが家のクリスマスローズがただいま花盛り。
うっすらピンクがかった白がモリモリとトネリコの足元を飾っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/ce/8a7f26d69bb06d89bc211a58551f45f0.jpg)
これは昨年植えたばかりのピンクのゆきやなぎ。
来年にはもっと大きくなって、春の風にゆらゆらと揺れるのが楽しみです。
おにぎりと菜の花の漬物>
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●豚肉の酒粕漬け
アニーさんからいただいた酒粕で漬けた豚肩ロース肉。
粕床から上げてラップで密封しておいたものを、
グリルで余分な脂を落としながら焼いたら出来上がり~。
しっとりと柔らかな焼き上がりと、時々ふわっと鼻に抜ける酒の香りが心地いい。
わが家好みに調合した粕床。
手間と時間をかけた分だけのおいしさに満足の一品でした。
●ツクシの卵とじ
一昔前までなら春の野山で摘んできてたツクシですが、
今はそう簡単には手に入りません。
その代り、
近年の産直市ブームで山菜が安価にきれいな状態で手に入るのは楽かも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/af/293ba720f909fe75b579d20be1943c31.jpg)
ツクシはハカマを取って、さっとゆでてアクを抜きます。
食べやすい長さに切り、ダシと醤油で煮たら卵でとじて出来上がり。
まだまだ胞子もしっかり閉じこもってるツクシで、春のほろ苦さを満喫。
●豆腐とわかめの小鍋仕立て
生わかめの季節なので、最近は見つけるたびにせっせといただいています。
カロリーと比例するように安価なのがうれしいですよね♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/43/53dbd7c37931a14ff3c35cddacd14bfb.jpg)
固もめん・はたけしめじ・ワカメだけというシンプル小鍋。
少量ずつながらもしっかりと食べ応えのあるものばかりなのに、超ローカロリー。
夜遅いご飯としては理想的な一品かも?!
●おにぎりと菜の花の漬物
中途半端に余ってた菜の花は塩をふりかけてさっと浅漬けに。
食べやすく刻んでかつお節と混ぜて、小さなおにぎりに添えました。
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「ホワイトデーに何かお菓子でも」と義母が買ってくれたロールケーキ、
石手3丁目の『お菓子工房・おち』の期間限定の≪さくら≫。
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画像では伝わりにくいでしょうが、ほんのりピンクがかった生地に
生クリームと桜のあん・わらびもちが巻きこんであります。
生地は口に入れると桜の塩漬けの香りが広がります。
これだけでも十分に満足・・の上に食感の違うわらびもちとは何だか得した気分。
後味が軽いな~と思ってたら、
添付のしおりに『バター不使用・低脂肪生クリーム使用』と書いてありました。
緑茶とも相性のよさそうなロールケーキ。
全部で五種類のロールがありましたが、
よもぎというのもちょっと美味しそうだったなあ。
時々高島屋の地下に出店してるようなので、出会った時には買ってみようっと。
わが家のクリスマスローズがただいま花盛り。
うっすらピンクがかった白がモリモリとトネリコの足元を飾っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/ce/8a7f26d69bb06d89bc211a58551f45f0.jpg)
これは昨年植えたばかりのピンクのゆきやなぎ。
来年にはもっと大きくなって、春の風にゆらゆらと揺れるのが楽しみです。
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