まぜカレーアレンジ

先月、ぼっちランチの際に試しに作ってみた「まぜカレー」ですが、この時は山本ゆりさんのレシピに忠実に再現したのですが、今日は気分でアレンジ。
椎茸のみじん切りやチューブのニンニクも加えて味変してみたのですが…ギャバンのカレー粉の前では無駄なあがきのようで、やはり生のニンニクを刻むべきでした。
レシピや自由軒も全卵をトッピングですけど、前回白身がデロデロして気持ち悪かったので、後は卵黄だけ。卵白はスープの具にしました。卵黄だけのほうが断然美味しい。はたして三度目のトライはあるのか？
でも、これ簡単に作れるので一人の時の炒飯代わりに良いかも。