キューピー３分クッキングの再現の冬瓜カレーです。
何故か冬瓜って冬に食べるイメージでした。
餡かけにしたり、スープにしたり、
優しい味に仕上げる…という先入観がありました。
その冬瓜をなんとカレーのメインにするとは。
冬瓜、トマト、玉葱、枝豆という野菜のみのカレー。
しかし…
枝豆の在庫が無かったので、スナップエンドウで代用。
緑色担当はコレでも大差ないだろうという事で！
しかし、やっぱ肉入れても美味しいよね～
と思いレシピを無視して鶏肉を少しだけ入れました。
レシピではインディカ米を炊くのですが…
肴にしたかったので、米は無し。
出来上がりを見ると、冬瓜には見えません。
ジャガイモがどっさり入ったカレーに見えます。
が、食べるとやはり冬瓜。
あの柔らかな優しい食感はそのままで、カレー風味。
これはなかなか美味しいです。
作り方も簡単。
クミンシード、ターメリック、レッドペッパーが有ればOK。
煮込み時間は20分なので、あっという間に完成。
忘れないように、自分のために記録。
詳しい番組のレシピはここです。