地塚大豆

小粒の大豆が水戸の納豆を有名にしたと言われているが、その品種が「地塚大豆」。
写真の大豆は地塚大豆の茶色バージョン。通常の地塚大豆の中からの選抜になる。
この春にはこの大豆を使った“おむすび”を作ってみたい。