明石焼き

今日は、念願の明石焼き食べツアー
・・・勝手なネーミング・・・に家族で行って
参りました（長女を除く・・）。
たこ焼きの元祖といわれて、生まれは
160年前ともいわれています。
だし汁＋小麦＋じん粉＋卵＋蛸　が
材料ですが、どうやってふんわり焼き
上げるかがポイントで、本名は玉子焼き
といわれるくらい、玉子が主体になっ
ています。食べ方は、だし汁で食べる
方法とお塩を少しつけて食べる方法
があります。
店内には関東煮も一緒に並べられてい
たりして、お昼なのに一杯飲んでいる
人もちらほら、老若男女が集う元気な
お店が明石には何店舗もあります。