最近は忙閑の差が激しいですね(汗)
昨日は結局2組のみの営業に終わりました。
ま、仕方ない!!!!って言いたいんですが、そうもいきません。
今日も予約が少ないんですが・・・・・・
しか~~し!!!
予定では今日「アレ」が入ってくる予定です。
昨年までは9月末から12月まで、ほぼ連続して調達できていた白トリュフ。
今年は9月に一度入荷しただけで暫くご無沙汰でした。
まわりのお店が使い始めたか、沢山使ったか?
いずれにせよ、そむりえ亭には回ってこなかった、という事です。
兎にも角にも、今日の夕方までに入るはず・・・・・いや入荷出来る事を祈っています。
色々な使い方がありますが、折角の香りを寸分も無駄にしないようにしたい、という事で
そむりえ亭ではいつも「スクランブルエッグ」です。
若しくは「ポム.エクラゼ」=クラッシュしたポテト。
スプーンで掬ってひと口、そして香りを持ち上げるワイン。
う~~~~~~ん、幸せ~~~っ!!!!!!ってなるに違いありません。
ワインは何をお勧めしようかなあ?
ま、入荷が決まってから考えましょうね!!!
今日の夕刻までに改めてアップ致します。
お楽しみに!!!!
樋口誠