今日31日は・・・

昨日は虎の子のご予約一件がキャンセルになり、19時過ぎまでご新規のお電話を待っていましたが「うんともすんとも」鳴らず・・・

早めに閉めて帰宅しました。

今日もご予約がありません。

お休みすることにしました。

明日4月1日は決まっていたお休みですので連休ということになります。

大阪での陽性確認が400名を超えて街の空気も冷えていますので、じっくり様子を見ながら、今後を考えたいと思います。

一部の報道では「政府は大阪に20時迄の時短を求めている」とも言います。

そうなった場合もたじろがない様に準備しないといけません。

どうぞご理解の程、宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　樋口誠

六岡君の近況＝「LaughMaker」

「キッチンカーをやります」ということで11月一杯でそむりえ亭を退職した六岡君。

その後のコロナ禍拡大で少し足踏みをしていたようですが、2月半ばから少しづつ動き出しました。

3月はほぼフル稼働しています。

その名も「LaughMaker」

青い車です。

イタリアンのテイクアウトを中心で、ソムリエである彼らしくワインもやっています。

移動場所のスケジュールをご確認の上、行ってあげてください。

（下の三行はそれぞれリンクになっています）

Instagram「LaughMaker」

Web「LaughMaker」

Webスケジュール「LaughMaker」

どうぞ応援の程、宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

「年度末スペシャル」3日目

昨日は6名様のご予約がありました。

「年度末スペシャル」用に開けたシャンパンは

「カナール デュシェーヌ シャルルⅦ」

ブランドブランタイプの銘酒です。

6名中3名様が召し上がりましたので、今日3杯分ご用意できます。

無くなれば別のものを開ける予定です。

「コースのあとの7杯目を召し上がれる方」ということですので、またまた坂本君がそれに合う一皿を6食分のみ仕込みます。

「キャヴィアと海老の〆ご飯」

シャンパンも〆ご飯も通常の半額でご用意します。

早い者勝ちです。

ご連絡をお待ちしています‼

　　　　　　　　　樋口誠

年度末スペシャル初日は

年度末スペシャルと銘打って始めた企画。

年度末の企画として、コースの後「まだ飲めるぞ」と言う方に=7杯目にプレスティジシャンパンを超特価でご奉仕するというものです。

やはり銘柄を書いてしまったせいか？昨日は大爆発。

3アイテムご提案のうち、2アイテムを使ってしまいました。

残るは１アイテムですので、今日はチョイスなしです。

が、美味しいのが残っていますので本日もお待ちしています。

もし該当シャンパンが無くなりましたら、赤か白の「ええのん」を開けるつもりです。

ご期待ください。

ちなみに今日29日はカウンターが残り2席、テーブルは全て空いています。

ご連絡をお待ちしています。

　　　　　　　　樋口誠

年度末スペシャル

先日、予告をしていた「この年度末に何かします」

こんな感じで如何でしょう？

１：コースを召し上がったお客様が「もう一杯飲みたい」と言う場合、スペシャルなシャンパン＝いわゆるプレスティジクラスを超特価でご用意します。

次の3アイテムの中から一番早いお客様のご意見を伺って決めます。

Ⓐ：カナールデュシェーヌ シャルルⅦ

Ⓑ：アルフレッドグラシアン パラディ ロゼ 07

Ⓒ：ボランジェ グランダネ 05

いずれに決まっても「超特価」でご奉仕いたします。

明日は少し遅めに一件のご予約のみですので、早めにお越しの方は好きなアイテムをお選びください。

6杯限りで、次のアイテムに移ります。

コースの後「もう一杯飲みたい」お客様の数次第ですが、31日までに無くなるかもしれませんので、その時は「また何か」考えます。

２：更に今日だけのスペシャルメニューがありまして・・・・

あ、これはお問合せ頂いた方のみの楽しみ、ということにします。

限定5食のみ。

メインディッシュのあと「まだ食べられるでえ」と言う方にお勧めです。

ご連絡をお待ちしています‼

　　　　　　　　樋口誠

2021年4月のスケジュール

少し早めですが4月のスケジュールをご案内いたします。

まず・・・・

4月21日（水）迄：21時閉店（種類提供20時半迄）です。

お食事の場合、遅くても19時半頃までにお入りください。

そして・・・

4月1日（木）：お休みを頂戴します。

4月7日（水）：お休みを頂戴します。

4月13日（火）：お休みを頂戴します。

4月19日（月）：お休みを頂戴します。

4月26日（月）：お休みを頂戴します。

また、予約のない日は「休む」と「ブログ見たでえ‼」を併用しながら考えて参ります。

時短要請は簡単には解除されないのかな？と予想していますので、ゆっくり見守りたいですね。

4月も宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　樋口誠

四季を一周。

今日26日はお休みです。

世間でいう「年度」の最終の休みということです。

（予約ゼロの場合、更に休むことも有り得ますが・・・）

ということで「コロナ禍での一年の四季」を一周。

多くの方は各々の中で学習してきたことが身体に沁みついてきた頃ですね。

例えば・・・

「時短解除は難しいだろうな」とは多くの方が予想していました。

まだ正式な発表はされていませんが、大阪は「少なくても4月21日まで」の時短延長が今日発表される算段になっています。

四季を一周。

各自が色々な方面からの情報を咀嚼して「多分こうなるだろう」という推測は精度も高く・・・

3月の大阪は「段階的解除」と言いながら「時短の時間変更」と「区域の縮小」という「階段の一段飛ばし」をやってしまいましたので、この急増も目に見えていて・・・・

そむりえ亭は凸凹の営業ながら、どうにか一年を凌いできました。

果たして4月の動きはどうなるでしょうか？

3月は若干厳しい結果になりそうです。

私なりの「四季を一周」した知恵を掘り起こして、小さな脳みそで考えたいと思います。

さて年度末27日からの5日間、まだまだ空いています。

何処かの日に「感謝を込めた何か面白い企画」が出来ないか？考えてみますね。

お楽しみに‼

　　　　　　　樋口誠

探せば「ラッキー」もあります。

まあ、この一年は世界中が「アンラッキー」続きです。

愚痴も飛び出しそうですが、そこはグッと堪えてラッキー探しをしてみましょう。

例えば私の場合・・・

１：桜だけでなく家の前のマンションの空き地に「こぶしの花」が綺麗に咲いていてラッキー

２：家の近くに桜が咲く公園などが沢山あってラッキー

３：店のトイレの換気扇が異音をたてて息の根が停まったか？と思ったら二日経って「何事もなかったかのように」動き出してラッキー

４：買い替えたプリンタが思いの外、性能が良くラッキー

５：知人の小さなお子さんに「お爺ちゃん」と言われるかと思ったら「おじさん」と言われ嬉しくてラッキー

６：不況なのにワインのインポーターさん。サンプルを持ち歩いてのご来店頂ける機会が増えてラッキー

７：手に入りにくいワインを安くゲット出来てラッキー

８：増えかけた体重がまた下がり始めてラッキー

９：先日の2日連続の「ブログ見たでえ‼」は両日ともに沢山の反応を頂きラッキー

１０：新しい自転車の調子がすこぶる良くってラッキー

１１：家のすぐ近くの美味しいカフェが出来てラッキー

１２：そむりえ亭も親しい知人の店もcorona禍で「少なくても3月まで」は潰れずにいてラッキー

等々・・・・

時短協力金の支給遅れも甚だしいのが困りもの＝アンラッキーですが、どうにか数々のラッキーに気を取り直して頑張れそうです。

今日は気を良くして「６：」で頂いたサンプルワインを何かコースに組み込んで「少しお得に」楽しんで頂こうと思います。

お楽しみに‼

　　　　　　　樋口誠

大先輩が・・・

大先輩っていうより「親」のような年齢の方。（ちょっと大袈裟でした💦）

森本章（あきら）さんは大阪は高槻で「お酒のデパートもりもと本店」を営んでおられます。

私なんかが「ワインのワの字も知らない」頃から頑張っておられて、昔から協会の行事にも参加されており、そむりえ亭は勿論、私の主催するイベントにもお顔を出しておられます。

滅茶滅茶若々しくお元気です。

その森本さんが御本を出版されました。

酒屋道楽　一期一会　我が人生の出会い 森本 章 文芸社

 

所謂「昔はよかった」的な本でなく、タイトルが物語るように「お気楽な」ふりして、これまでの道程を書かれています。

時代が時代ですから「お気楽なはずはない」のですが・・・

こういう方々が引っ張って来られたお陰で今の私達があるのですね。（遠く及びませんが・・・）

難しい本ではありませんので「時代を知る」と言う意味でもご購入なさってはいかがでしょうか？

私はご縁あって献本頂きましたので、店に置いています。

ご興味のある方はチラ見してご購入前の参考になさってください。

さて、今日は一組2名のご予約です。

皆様のお越しをお待ちしています‼

　　　　　　　　　樋口誠

そして今日も・・・「アレ」・・・です。

昨日は「アレ」が炸裂状態でディスタンスを取った席配置ながらも満席になりました。

ありがとうございます。

気を遣って人数を増やしてお越し頂けた組もあり、感謝に堪えません。

本来なら「アレ」で忙しかった場合、2日続けてというのは難しいんです。

というのも、どなたでも当日に即反応して頂けるわけでもありませんので「あの人と、この人と、その人などが来られたら、ちょっと期間を開けないとねぇ」です。

しかし、昨日来られた方々は通常「アレ」以外で来られる方ばかり。

ってことで、今日13日も予約ゼロにつき「ブログ見たでえ‼」の開催です。

お得条件は昨日と同じく

12,000円のコース（アミューズ+5品の料理+デザート+ワイン6種）を1,500円引き＝ワイン一杯辺り250円引き

一皿少ないコースで1,250円引き。

ワイン7杯目からは300円引き

食後酒は500円引き

どうぞ合言葉をささやいてお得にお過ごしください。

ご来店の折でも、お電話でも、SNSのメッセージ機能のいずれの方法でも大丈夫です。

お待ちしています‼

　　　　　　　　　樋口誠