今度のジビエは・・・

あ、まずは昨日の「関西ラジオワイド」のご視聴ありがとうございました。

普段の仕事でもそうですが、なかなか満足のいく話が出来ず、MCのお二人にはご迷惑をお掛けしたと思います。

またお聞きになられた皆さんにも「な～んや、そんなもんか」と思われたかもしれません。

それでも「聞きたい」という方は「関西ラジオワイド」の「聞き逃し」というところから1週間に亘ってお聞きいただけるようです。



さてさて、それも過去のこととして・・・

またまたジビエが入っています。

ちょっと前に続き「ツキノワグマ」です。

今回は「腕肉」

形状や硬さから「赤ワイン煮」が似つかわしいと坂本君が判断し、「崩れない程度の硬さ」を残して仕上げています。

ピノノワールは勿論、ネッビオーロなどもよさそうですね。

30人前程ありそうですので、少なくても数日は大丈夫そうです。

いずれにせよご予約で確保なされば取り置きますので宜しくお願いいたします。



　　（ちなみに本日は早い時間は満席です。21時頃には空きが出始めるかな、と思います。）


　
　　　　　　　樋口誠

本日17時20分生出演につき・・・。

先日もお伝えしていますが・・・

ＮＨＫラジオ第一の「関西ラジオワイド」に出演いたします。

ラジオが無くてもスマホなどで「関西ラジオワイド」のホームページ内の「ＮＨＫラジオ　らじる☆らじる」というところから視聴できます。
（色字がリンクになっています。クリックしてご確認ください）

しかし18時前後までＮＨＫにおりますので19時からの営業になりますことをお許しください。

つきましては・・・(本日お越しの方には）

１：「ラジオ聞いたでえ‼」の合言葉を頂いた方には最初の一杯を500円引きでお出しします。

２：アナウンサーの目を盗んで、どうにかダジャレをぶちかます予定です。
　　そのダジャレがなんであったか？をお答えの方には更に他のグラスワインをすべて200円引きとさせていただきます。

どうぞ約30分間の私の出番をお聞き逃しなく‼

あ、たいしたことは喋りませんが・・・・💦


　　　　　　　　樋口誠

2019年12月のメニュー

12月のメニューです。
夏にお出しした仙鳳趾牡蠣とは違う赤穂は佐越のサムライオイスター、白菜をソースに使ったり、冬支度な献立です。

　　　　　　　　　　　樋口誠

2019年12月のグラスワインのだいたい

12月のグラスワインはとりあえずはこんな感じです。
年末にかけて入れ替わるものも多いかもしれません。

　　　　　　　　　　樋口誠

横断歩道＝介護の記録

母と暮らし始めるまでは気が付かなかった事です。

歩くことは苦手ではないと思っていました。

何しろ母は70代まで山登り（と言ってもハイキングの延長ですが・・）をしていた事を自慢していましたから、自信があったのでしょうね。

また86歳まで車を運転していましたし、父が健在の頃は20分以上歩いて買い物にも出かけていたのです。（弟談）

ですので「衰えない様に買い物兼散歩をする」という日課を設定しましたが「今のところは楽勝だろう」と高をくくっていました。

しかし、引き取った理由が「認知がある」という事でしたので、注意は必要なのは言うまでもありません。

当然ですが道順など覚えません、というか忘れますし、変な方向に歩きださないかも心配ではあるのです。


前にも書きましたが最初のうちは自力で歩いていました。

その時点で気が付いていたのですが「横断歩道の信号の青が短い」・・・

自力で歩いても青に変わった直ぐに渡り始めないと横断歩道を渡り切りません。

暫くして手を引かなければ危うくなります。

そうなると尚更です。

私が母と歩いて渡った横断歩道は谷町筋と長堀通り。

いずれも片方3車線の計6車線。

衰えた90代のお婆ちゃんには危険すぎました。


以前は気が付かなかったことです。

しかし、母と歩き出して以降は他のお年寄りが渡っておられると「大丈夫か～～？」という目で立ち止まってしまいます。



皆さんもご自分のご両親を含めた身近なお年寄りが横断歩道に差し掛かった時は目を向けてあげてください。


でも、気を付けたいのは「早く、早く」などと急がせない事です。

そうしたところで若い頃の様に運動能力が上がるわけでもなく「はいよ～」とご機嫌に応えられるわけもないですもの。

自信の衰えに悲観的になるだけです。

ですので車道の車に合図を送るとか、いざという時の支えになるとかで良いのだろうと思います。


直ぐには変わらないとは承知していますが、いずれ老齢者やハンディのある方に優しい横断歩道、或いは信号機の進歩、空飛ぶ車などが出来れあいいな、と思います。


さて、今日はお休みを頂戴しています。

お問い合わせはFBメッセンジャーが便利です。

ちなみに今月残り3日の営業日は30日が早い時間満席になりました。

明日28日（通常営業）、29日（19時オープンですが）は空いています。

お待ちしています‼


　　　　　　　　　樋口誠

有難うございました。

昨日は「ブログ見たでえ‼」

スタートは静かで「アレッ」という感じでしたが遅掛けに賑やかになり、平常時以上に忙しくなり・・・・

最後のお客様は同業者混じりでしたので、片づけた後に外の美味しい中華バーで合流し、さっき帰り着いたところです。

そういう日は目が疲れて、このブログを書くのも一苦労・・・でしたが「中近の眼鏡」を買って今日はクリアな視界で書いています。


さて、まだまだ「案内見たでえ」の合言葉は続きます。

明日27日は休みですが月末まで大丈夫ですので、美味しい食後酒をゲットしてください。

また「年末年始のご案内」を致しました。

クリスマス、正月3が日も受け付けております。

特に3が日は早めのご予約をお勧めいたします。


どうぞ宜しくお願いいたします‼


　　　　　　　　　　　　樋口誠

ちょっと「異例の」アレです。

今日は実は予約が一件あります。

ややこしいのですが、今日の予約が昨日に変更になり、一旦「予約ゼロ」になり、変更して昨日来られた方が「やっぱり明日も来る」と再び今日の予約を入れられるという・・・

有難い話です。

通常、予約があればアレはしませんが、ま、二日も続けてこられる方の予約ですから「その方の為にも」アレの開催です。

そう「ブログ見たでえ‼」です。


ということで今日のお得アイテムです。

ボージョレヌーヴォー　1,100円⇨600円＝500円引き（残り8杯ほどです）

他の通常グラスワイン⇨全て300円引き

2000円以上のグラスワイン⇨全て500円引き

どうぞ遠慮なく「ブログ見たでえ‼」と囁く、若しくは電話で、メッセンジャーでお伝えください。

また一昨日からの企画の「別の合言葉」を囁かれた方には別途特典がありますよ‼


お待ちしています‼


　　　　　　　　　樋口誠

昨日から千葉産「網獲り鴨」が出ています。

久しぶりに登場していたツキノワグマが終了し、昨日から千葉で獲れた鴨が登場しています。

今回は首肉の部分は同じ鴨の首皮でソーセージ状にしていまして、胸身のコンビで丁度いい量でお出ししています。
（首肉のソーセージに関しては「今のところ」という感じです）

野性味と上品の双方の供宴です。


今年は今のところジビエには恵まれていまして、これまでに雷鳥、山鳩、鴨、ツキノワグマが登場しました。

次はまだ未定ですので「野生を食べたい」という方は早めにお申し出ください。

また今の鴨に関してはイタリア式にネッビオーロ、フランス式にシラーでお勧めしていますが、他にも楽しいマリアージュを考えてお待ちしています。

ちなみにジビエも白トリュフも若干のプラス料金でコースに組み込むことが出来ますのでお申し出いただければと思います。


それと昨日から月末までの特権。

昨日のブログに書いていますように「合言葉」をささやいて頂くか、ご案内の葉書をお持ちの方にはプレゼントがあります。

ブログをご確認ください。

今日も元気にお待ちしています‼


　　　　　　　　樋口誠

年末年始のご案内

例年はもう少し経ってから「年末年始のご案内」を告知していますが、移転から1年ということもあり早めのご案内をさせていただきます。

まずは・・・

【11月】
27日（水）：お休みを頂戴します。

29日（金）：久しぶりにメディアに登場します。NHKラジオ第1の「関西ラジオワイド」に出演します。
　　　　　　同日17時20分頃から約30分らしいです。放送禁止用語を発しない様に気を付けます（笑）
　　　　　　お時間のある方はどうぞ・・・
　　　　　　よってこの日は19時からの営業とさせていただきます。ご了承くださいまし。

本日から11月末日：このご案内をご覧の方は「案内見たでえ‼」の合言葉で食後酒をプレゼントいたします。
　　　　　　またご住所を頂いている方にお出ししているDMハガキをお持ちの方も同様に食後酒プレゼントです。

【12月】
2日（月）：お休みを頂いて高松で行われるソムリエ協会行事に出席いたします。

10日（火）：お休みを頂きます。

18日（水）：お休みを頂きます。

21日（土）～25日（水）：クリスマスメニューのみの営業とさせていただきます。
　　　　　　お一人様18,000円（税込、ワイン7杯付）
　　　　　　クリスマスらしく「ちょっと贅沢」に仕上げますが内容はギリギリまでお待ちください。
　　　　　　ご予約の際にお苦手やアレルギーをお知らせください。
　　　　　　21時以降はコースをばらしたアラカルトを若干ご用意いたします。

26日（木）：お休みを頂きます。

30日（月）：2019年最後のお休みを頂きます。

12月31日（大晦日）～1月4日（土）：コース10,000円、12,000円、14,000円のご用意のみとさせていただきます。
　　　　　　ご予約の際にお苦手やアレルギーをお知らせください。
　　　　　　またこの5日間は22時ラストオーダー23時閉店とさせていただきます。

【2020年1月】
1月5日（日）：2020年最初のお休みを頂戴します。


2019年の締めくくり、2020年のスタートのスケジュールにそむりえ亭をお含め頂けますように宜しくお願いいたします。


　　　　　　　　　　　樋口誠

千葉からアレが入っています。

暫くの間、ツキノワグマが出ていましたが、それに続くジビエは・・・・

数日前に入った千葉県からの「網獲り鴨」が出番を待っています。

今日はお休みですが間もなく登場しそうです。

ツキノワグマのように大量ではありませんが、美味しく召し上がって頂けそうです。

その後もジビエの「獲ったど～～‼」の連絡が届いていますので、暫くは野生の味わいを楽しんで頂けそうです。

同時に入荷が続いている白トリュフも今年は価格も安定していまして「高すぎて断念」という事態に陥っていません。

色々なパターンでお出しできそうですので「うっとりする香り」を口中にしっかり残してくださいまし。



今日はお休みを頂いています。

休みの日のお問い合わせはFBメッセンジャーが便利です。

どうぞ宜しくお願いいたします。


　　　　　　　　　　樋口誠