思春期を思い出しました。

昨日は前川清（内山田洋とクールファイブ）の唄などアップしました。

思春期の終わり頃、ですね。

私の思春期と言えば何と言っても森田健作さんの「おれは男だ!!」です。

森田健作さん演じる小林弘二をまねて「諸君!!」とか「バカヤローッ」とか「吉川クン!!」とか言ったものです。

一昨日、サンミュージックの会長であられた相沢会長が亡くなられ、昔の所属タレントが続々弔問に駆けつける訳ですが、最初の所属タレントが森田さんだそうです。

そして、何と言っても私のアイドルであった桜田淳子さん。

人気オーディション番組「スター誕生」で史上最高のプロダクション指名を受けながら選んだところが「憧れる森田健作さんがいるから」と言う理由でサンミュージックだった、と聞きます。

桜田淳子さんは、皆さんもご存知かと思いますが統一教会の広告塔と呼ばれ芸能界から姿を消していました。

それが恩師相沢さんの死去で１７年ぶりにマスコミの前に現れた訳です。

他の誰より沢山のマスコミが写真入りで扱っておられました。

少しフックラされていましたが凛々しい表情やしぐさが昔を彷彿させましたね。

人の死を悼むところ、喜んではいけませんが彼女以外にも沢山（松田聖子さん、早見優さん、香坂みゆきさん等）来られ、故人も嬉しかったでしょうね。

という事で昨日の前川清さんに続き懐かしい桜田さんの唄を聞いてください。

ヒット曲ではありませんが、歌手としては後期のしみじみ良い唄ですよ。

「パーティイズオーヴァ―」

http://www.youtube.com/watch?v=XWtS-kmRrb0

メニューとワインだけじゃ・・・・・

一昨日からの梅雨入りで、雨の歌をユーチューブで聞いていました。

高校生の頃、意味など判らず大声で前川清さんの「うなり」をマネしていた思い出があるんです。

「雨のしのび逢い」内山田洋とクールファイブ

http://www.youtube.com/watch?v=vH0RAwaeX48

たまには歌をアップしますね。
あ、私の恋愛とか、そういうんじゃないですよ（笑）

2013年のメニュー

2013年6月のメニューです。　

<colgroup><col width="403" style="width: 302pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 12896;" /> <col width="72" style="width: 54pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 2304;" /> </colgroup>                                                                                                                                                                                                                                

ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料）	500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料）	200
以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
グレスロン	900
仔牛のポーピエット	1,000
アオリイカと青魚のタルタル　サラダニソワーズ	1,200
鮮魚、ラルド、フィーヌゼルヴ	1,400
雲丹の冷製ウフブルイユ	1,500
温かい前菜
仏産黒毛鶏のラングスティーヌ風味	1,000
穴子のグリル、芋の温かいサラダ	1,200
鮎と万願寺唐辛子	1,300
フォアグラ、玉蜀黍、バーボンの香り	1,600
本日のスープ	600
本日の前菜	時価
魚介料理
鮮魚、ピキオスのファルシ	1,800
青魚と魚介のコトリヤード	1,800
足赤海老のポワレ、シャンピニヨンバター	2,000
本日の魚料理	時価
肉料理
牛ホホの赤ワイン煮	2,000
鴨のポワレ、タイ産生胡椒で	2,300
仔羊の猟師風	2,300
牛イチボのロティ、モリーユ茸のソース	2,500
本日の肉料理	時価
人気の定番メニュー
ワインに良く合うクレームブリュレ	800
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ	1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト	1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　一本	800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います）	600
フロマージュ
お任せ三種	1,200
ほんの一切れ	500
デザート
ムースグラッセ.オ.ムロン	700
ベレ.バスク	700
タルトスリーズ．オ.フロマージュ	700
ガレット.デ.ロワ	700
本日のフルーツ	800
ビスコッティ（４本）	300
アイスクリーム・ソルベ各種	600
エスプレッソ	500

2013年6月のグラスワイン

2013年6月のグラスワインの概要です。

<colgroup><col width="103" style="width: 77pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 3296;" /> <col width="324" style="width: 243pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 10368;" /> <col width="49" style="width: 37pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1568;" /> <col width="44" style="width: 33pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1408;" /> </colgroup>                                                                                                                                                                                                                                                                                

泡		グラス
シャンパーニュ	パトリック スティラン ブリュット	1,400	1,333
シャンパーニュ	パトリック スティラン ブリュット ロゼ	1,500	1,429
シャンパーニュ	バルフォントラック ブラン.ド.ノワール	1,650	1,571
白ワイン
イタリア	ピポリ グレーコ フィアーノ 12 ヴルチュール	750	714
ロワール	トゥレーヌ エクラ ド シレックス 11 ミショー	850	810
ラングドックルーション	シャトー トゥーリル ヘリオス ルーサンヌ 11	900	857
アルザス	ゲヴルツトラミネール 09 スペシャルデリバリー	950	905
ブルゴーニュ	プイィフィッセ オーシャイユ 08 トゥルイユ	950	905
アルザス	ミットナット リースリング 11	1,000	952
ドイツ	グラウアー ブルグンダー 07 フーバー	1,300	1,238
アルザス	エンゲルガルテン プルミエクリュ 09 マルセルダイス	1,450	1,381
イタリア	ロンコ.アゴスティアーニ 99 フィリプッティ	1,550	1,476
ブルゴーニュ	モレサンドニ ブラン 09 ピエールアミオ	1,650	1,571
ローヌ	シャトー ド ボーカステル ブラン 11	2,550	2,429
赤ワイン
ブルゴーニュ	ブルゴーニュ 10 リュシアン ボワイヨ	950	905
ボルドー	シャトー トュレイル.ド.ベルエール グラーブ 06	950	905
ボルドー	シャトー パヴェイユ ド リューズ 09	1,050	1,000
スペイン	コンデ デ オルガス シラー プティヴェルド 04	1,000	952
南アフリカ	アマニ カベルネフラン＆メルロ 09	1,100	1,048
イタリア	ランゲ ネッビオーロ 11 プンセット	1,300	1,238
イタリア	エディティオーネ チンクエアウトークトニ、ファルネーゼ	1,350	1,286
ドイツ	シュペートブルグンダー 09 ベッカー	1,350	1,286
ボルドー	シャトー カデ ピオラ 05	1,400	1,333
カリフォルニア	シダーヴィル ジンファンデル 10	1,400	1,333
ラングドックルーション	イコン 09 ラ グランジュ	1,400	1,333
ローヌ	シャトーヌフ デュ パプ 00 シャトーガブリエール	1,450	1,381
イタリア	ブルネッロ ディ モンタルチーノ 99 コロソルボ	1,700	1,619
ブルゴーニュ	モレサンドニ リュショ 10 ピエールアミオ	1,900	1,810
ブルゴーニュ	クロ.ド.ラ.ロッシュ 10 ピエールアミオ	2,850	2,714

６月の予定をご案内

今回は早い梅雨入りでしたね。

昨日のてるてる坊主が効いたのか、昨日は軽い降りで済みましたし、今日も午後は大丈夫なようです。

さて６月のそむりえ亭の予定です。

6月4日（火）：定休日です。


6月9日（日）：臨時休業とさせて頂きます。

6月12日（水）：いつもの東京での会議にて19時のオープンとさせて頂きます。

6月16日（日）：団体様の予定ですが、人数によっては空きが出るかも知れません。また報告させて頂きます。


6月17日（月）：昼間に勉強会があり、オープンを19時とさせて頂きます。

6月21日（金）：先日ご案内させて頂いたサントリーの国産ワインのメーカーズディナーの為、貸切とさせて頂きます。（まだお席に空きがあります）
終了後、閉店とさせて頂きます。ご容赦くださいませ!!

6月23日（日）：臨時休業とさせて頂きます。

6月も色々ご迷惑をお掛けしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

てるてる坊主の出番です。

一昨日、買ったスマホ。

昨日の朝５時に充電から外し、今まで充電なしで持ちました。

私は使い方としてはハードではないものの、FBを覗いたりニュースや天気予報などはしょっちゅうチェックしていますので少ない方ではないと思います。

それでいて、ほぼ一日持つ、と言うのは嬉しい限りです。

って、どうでもいい報告ですね（笑）

さて今日から暫く雨の予報が続きます。

自転車族の私を含め飲食に勤めるものは頭が痛いですね。

実は４月から雨にたたられることが多く、先日出掛ける時にタマタマあった古いハンカチでテルテル坊主を造りました。

私は占いや願掛けは基本的に信じませんが、雨は通勤のみならずお客様の入りにも影響しますから「強く願う」気持ちを表したかったのですね。

下手くそなてるてる坊主ですし、こないだの物の使いまわしですから、お天道様が聞いてくれるかどうか、不明ですが・・・・・・・

さて、間もなく６月です。否が応でも梅雨がやってきます。そうなると、てるてる坊主でも太刀打ちできない季節です。

ま、農業には必要な、或いは用水の為に大事な水を降らせてくれていると思って受け入れましょうね。

という事で「明日天気にしておくれ!!」と祈って、皆様をお待ちしています!!!

ほんの少しラッキーな休日でした。

昨日はお休みを頂戴しておりました。

今回はいつも３ヵ月位忘れて空けてしまう散髪を２か月目でしてサッパリ、です。

そしてスマホの機種変更に行ってきました。

私はアンドロイドですから、ずっとバッテリーの短さに悩まされておりましたので、今回は「イグゾーパネル」の「アクオスフォンゼータ」と言うやつにしました。

ま、色々設定していると時間も体力も要りますが、このスマホはバッテリー持ちますね!!!

え、ステマじゃありませんよ（笑）

少なくても設定の為にいじくりまわしていても５時間で３０％位残量がありましたから、普通に使っていれば一日以上、いや二日持つかもですね。

人類の進歩、さすがです。

何より、ドコモの夏モデル発売開始の最初の日曜でしたから、激混みで品切れなんだろうな、と思って出かけましたし、行く道すがらの人人人に半ばあきらめ気味だったのに、全然待たずに済んだのもラッキー。

そして帰りに寄ったコンビニ。

たまにある「くじ引き」で７枚くじを引いて、その内４枚当たりと言う快挙です。

カルピスウォーター１㍑、コーヒー牛乳、カップラーメン、カップスープと買ったもの以上にかさばる景品をもらって帰ってきました。

嬉しいですね。

ラッキーですね。

ま、こんなことで運は使わないほうがいいのかも知れませんが、ささやかな幸運を少し噛みしめながら、持って帰ってきたスマホのカスタマイズをしていた樋口です。

今日はお休みを頂きます。

今日は日曜日ですが、定休日の第１、第３火曜以外に頂いている臨時休業の一環としてお休みを頂戴します。どうぞ、よろしくお願いいたい増す。

改めて休みの現状をお伝えいたしますと・・・・・

従来、そむりえ亭は第１、第３火曜の２回のお休みだけでした。

従業員は交代で休みを取りまして計５日休ませておりましたが、どこの飲食店でも困っているようにリクルートが上手くいかず「交代で休む」事が出来ない環境にありまして臨時休業を頂いています。

ちなみに通常は定休日を含め計４回から５回のお休みとさせて頂いておりますが、７月は坂本君をオレゴン研修にやることになりましたので計８日の休みとなります。

経営者としては、なるべく多く営業しなければ、と思いますが従業員の健康や勉強は財産ですので、皆様方にはご理解の程、お願い申し上げます。

さて今日２６日は三宅君は野球の試合、坂本君は例によって料理の勉強。

私はと言えば、ゆっくりとしながら散髪と新型のスマホでも見に行こうかな、と思っています。

リラックスして明日からの営業に臨みたいと思います。

皆様も良い日曜をお過ごし下さい!!!

昨日は・・・・

予約なしのお客様が早い時間に来られました。

どういう経路で、そむりえ亭を知られたかを伺うと「実は高校の先輩やねん」と・・・・

ネットでワインを飲める店を探していたところ、母校鳳高校の後輩がやっている店があるじゃないか!!という事でお越し頂いたようです。

２年先輩ですから、私の１年生の時の３年生。陸上部や生物部、そして生徒会をやっておられた方々です。

３人でお見えだったのですが、私の記憶には無い方でした。

が、お帰りになる頃には、すっかり旧知の仲の様に楽しくお送り。

私のサッカー部の先輩の事や、自治会（鳳高校では生徒会の事を自治会と呼んでいました）をお互いやっていた話、先生の事・・・・・

そむりえ亭には私の卒業アルバムが置いてありますので、それを見ながらも大盛り上がり。

嬉しいですね。

（いやいや、勿論他のお客様も大事にしていましたよ!!）

でも、自分で店を始めてからの、こういう繋がりは何にも増して宝物です。

同級生も嬉しいですが、「繋がる」という事がこの上ない喜びですね。

という事で、昨日の樋口は高校１年生の１５歳に戻っていた、という日記です（笑）

口から頂きます、が・・・・・

私達は御飯（食事）を頂かなければ生きていけません。

通常一日３度の御飯で成長したり、生き延びたりしている訳です。

しかし、ワインの仕事をしていると「そうなのかな？」と疑問に思う事もあります。

葡萄は根っこから栄養を吸い上げます。

植物はそうですよね。

色々な栄養の他、水分も根っこから・・・・・

ワインの場合、ヴィエイュヴィーニュと呼ばれる古樹が珍重されるのは、その根っこの深さと上にある樹の樹勢のおとなしさが実に充実した栄養供給をしたり、過剰な水分を吸い上げない、などの理由からです。

つまり「根っこは大切」＝人間の食事と似ている訳です。

しかし、葡萄をはじめとする植物はそれだけでは枯れてしまします。

太陽が必要なのですね。

「光合成」を葉っぱが行わないと糖度も上がらなければ、その他の要素も育ちません。

いやいや、枯れてしまうかも、です。

上からと下から。

どちらも欠かせません。

私達人間も口からの栄養だけでない、何かを（勿論、太陽の下での活動も）他の所から得なければ正しく生きていけません。

光合成をどこで行うか？

私は他人様より、そこが劣る（いや、他も劣りますが）所ですが、運動すること、本を読む事、人と話すこと、自然から感じる事、etc・・・・

嬉しくも悲しくも「食事以外の事」が私達の栄養なんだろうと思います。

葡萄は色々教えてくれます。