7月のグラスワインは、ちょっと複雑です。
下記のリストを中心にスタートしますが、8日から21日まで「カリフォルニアワイン.バイ.ザ.グラスプロモーション」の入賞アンコールフェアをすることになりました。よって、約2週間は5月のグラスワインリストのものを再使用（一部変更しますが）します。
といっても、そむりえ亭の場合、殆んど毎月リスト以外のものを空けていますから、ま、いつもの様に、というのが正しのでしょう。
と言うことで下記が今月のリストです。6月のマイナーチェンジです。
| そむりえ亭 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| おすすめグラスワイン | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 泡 | グラス | ボトル | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| シャンパーニュ | アンリオ ブリュット スーヴェラン | 1,450 | 1,381 | 8,500 | 8,095 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| スプマンテ | ドゥブル グレコ スプマンテ 06 | 1,750 | 1,667 | 10,300 | 9,810 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 白ワイン | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ボルドー | サンブリ 08 レタンヴェルデュ | 900 | 857 | 5,200 | 4,952 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 日本 | 甲州グリ ド グリ 09 メルシャン | 1,000 | 952 | 5,800 | 5,524 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| イタリア | プレニオ ヴェルディッキオ 06ウマニロンキ | 1,000 | 952 | 5,800 | 5,524 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アルザス | ローラン シュミット ゲヴルツトラミネール 08 | 1,000 | 952 | 5,900 |
日本代表の皆様、本当にお疲れ様でした。ここまで来られるというのは昔の日本のサッカー事情では考えられない快挙ですね。 とはいえ、心にポッカリと穴が空いたような気分になったのは私だけではないはず・・・・ 今日から3日間（7月2日まで）は「日本よくやった!!」で、シャンパンを600円でご用意します。他のグラスワインは昨日までと同じく200円引き。 「日本よくやった!!」が合言葉です。 また、カリフォルニアワインの副賞プレゼント（昨日の記事参照）は「トランプ引かせて!!」でハートを引いたら一本お持ち帰りですので合わせてご利用ください。 5月に行いましたカリフォルニアワイン.バイ.ザ.グラスプロモーションで入賞をしたことはお伝えしたかと思います。コレには副賞があり、ワインが沢山届きました。約20本です。 黙って販売してもいいのでしょうが、折角ですから皆さんに抽選でプレゼントしちゃいます。 まずは来店時に「トランプ引かせて!!」といってください。フルセットのトランプからハートを引けば1本お持ち帰りいただきます。その確立4分の1ですから宝くじより高確率ですね!!（ご来店一回につき一人一回限り） 20本あれば、そう直ぐには無くならないと思いますが、早い者勝ちです。銘柄に関してはお任せ頂きますが、市販価格2,500円以上のものが殆どですので期待してください。 レッツチャレンジ!! 7月のメニューです。
今朝方はＯＣＮブログ人のメンテナンスの為、いつもの時間に更新が出来ませんでした。ご心配頂いた方もいらっしゃる様ですが、別に倒れたわけではありません。ご安心ください。 さて、今日で「パラグアイに負けるな!!」は終了です。是非、そむりえ亭でお食事を済ませ、23時からのテレビに向かってください。 合言葉でシャンパン800円、他グラスワインオール200円引きです。お待ちしています。 昨日は葡萄の呼び名が地方によって異なることがある、と言うことを書きました。それでお客様の要望を自分の店の在庫に当てはめてお勧め出来る、とも書きました。 けれども、名前が変わるぐらい同じ葡萄とは思えない出来上がり、と言うこともあります。 例えばイタリアワインの王と呼ばれるピエモンテ州のバローロはネッビオーロと言う葡萄から造られます。力強く酸、タンニン、ミネラルの構成がギッチリした強いワインです。お隣のロンバルディアではキアベンナスカと呼ばれ、これはどちらかと言うと優しく、「スフルツァート」＝陰干しして人為的に濃縮する方法で力を与えています。南仏のシラーは胡椒のようなスパイシーさと適度な酸が特徴ですが、オーストラリアではシラーズと名を変え、アメリカンオーク由来の樹脂的な香りと味わいが個性的でフランスのそれとは大きく違って感じます。 勿論、葡萄だけが変わったわけでなく、造り方や経済が味わいを変えていることのほうが大きいとか思いますが・・・ サービスマンとしては、それも一つのお遊びとして「おんなじなのにこんなに違うんですよねえ!!」ってのもアリかなと思います。 葡萄の名前、厄介ですが面白いものです。 さてさて「パラグアイに負けるな!!」は残り2日、今日と明日のみになりました。考えれば考えるほど熱くなる試合ですが、どうぞワインとお料理で英気を養って応援してください。「パラグアイに負けるな!!」の合言葉でシャンパン800円、他グラスワイン200円引きですよ～～。お待ちしています。 魚が判りやすい例だと思います。ちょっと産地が違うだけで同じ魚の呼び方が変わります。出世魚などはややこしいですね。 ワイン用の葡萄も同じです。有名な所ではボルドーでカベルネ.フランと言うのをロワールではブルトン、アルザスでピノグリというのをブルゴーニュではピノブーロ、フランスでグルナッシュがスペインやイタリアの多くではガルナッチャと呼び、イタリアでもサルデニア島ではカンノウナウ。まだまだ数え切れない程あります。 しかし、これを覚えておかないとソムリエは務まりません。何故か？ あるお客様が「イタリアのホニャララというワインある？」と言った時「無いですねえ」と答えるか「フランス産ですが同じ葡萄のワインがあり、良く似た風味のがあります」と答えるか。知らなければ話が出来ません。 ソムリエの試験などでは必ず出てくる問題です。 ちなみに今開けているワインの中ではポルトガルのティンタ.ロリスと言う葡萄のワインがありますが、これはスペインのテンプラニーヨというのと同じです。産地もスペインでデゥエロ河というのがポルトガルに流れてドウロ河となる、つまり同じ流域のワインなのです。 同じ産地にこだわらず、色々な産地を試していると面白い発見がありますね。 さて、29日のパラグアイ戦までの間、「パラグアイに負けるな!!」の合言葉でシャンパン一杯800円、他全てのグラスワイン200円引きです。いつもより色々試してください。 サッカーの勝利が効いたのか、バタバタしてしまいました。予約2件から一気に入客。ご迷惑をお掛けしたお客様もあり、申し訳ない限りです。何時までたっても成長の無いそむりえ亭です。 さて今日も「パラグアイに負けるな!!」続きます。シャンパン800円、他のグラスワイン全て200円引きです。29日までですので、どうぞご利用ください。 「パラグアイに負けるな!!」とおっしゃって頂くわけですが、中には工夫してささやく方もいらっしゃいますので、私に通じれば問題ありません。 今日も16時頃にはツイッターで何かつぶやきますので是非、御覧ください。お得情報出るかもしれませんよ。 今朝は興奮の試合でしたね。 サッカー小僧だっ私としては、やらないわけには行きません。 「パラグアイに負けるな!!」の合言葉で １：シャンパン1杯800円 ２：その他のグラスワイン200円引き 29日のパラグアイ戦まで実施です。 昨日、表題のワインメーカーズディナーが催されました。ブルゴーニュのマルサネ村のドメーヌです。マルサネロゼで乾杯し、フィサンの赤で前菜、マルサネ村の白2種で次の料理（肉）、そしてメインに太刀魚を持ってきて特級畑のボンヌマールです。更にオーナーのパトリスが手持ちでバックヴィンテージ96のボンヌマールを提供頂き、サプライズ。どれもいい状態でした。 さて、こういう催しの場合、若干多めに仕入れるのですが今回は96年のボンヌマールを除いて約1本づつ残しました。よって、その中のいくつかを今日からのグラスワインに入れていきます。是非、生産者のぬくもりの残るそむりえ亭で堪能ください。 いつものことですが合言葉でお得になりますよ。今日の合言葉は「昨日来たかったなあ」で如何でしょう？ マルサネロゼ08 1,000円→800円 マルサネ.サンジャック07（何とピノブラン種）1,200円→1,000円 マルサネ.レゼージュプリュニエ08（シャルドネ）1,100円→900円 フィサン.クロマリオン06（当ドメーヌの単独所有の赤）1,350円→1,100円 ボンヌマール06（グランクリュ）3,500円→2,800円（3杯のみ） こんな事言っちゃまずいのですが、今日の方が美味しいコンディションになっていると思います。「昨日来たかったなあ」の合言葉、お待ちしています。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||