2012年7月のグラスワイン

7月のグラスワインはマイナーチェンジです。勿論、他にも開いています。

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泡		グラス
シャンパーニュ	デュヴァル.ルロワ デザインパリ NV	1,550	1,476
シャンパーニュ	ローランペリエ ブリュット ロゼ	2,800	2,667
白ワイン
ラングドック	ラングドック ブラン 09 エシュ エ バニエ	850	810
アルザス	リースリング 09 ギィ バック	950	905
アルザス	ゲヴュルツトラミネール 10 フレデリック マロ	950	905
ロワール	サンセール ボーロワ 10 デュクロー	1,000	952
オーストラリア	イエリングステーション シャルドネ 08	1,050	1,000
カリフォルニア	パッツ＆ホール.ウールジーロード シャルドネ 00	1,550	1,476
オレゴン	ドメーヌセリーヌ.エヴェンスタッドリザーヴ.シャルドネ 10	1,850	1,762
ロワール	クーレ.ド.セラン 06 ジョリー	2,000	1,905
赤ワイン
ルーション	コート.ド.ルーション ヴィラージュ 08 エシュ エ バニエ	1,050	1,000
南アフリカ	ビッグイージー 10 アーニーエルス	1,100	1,048
ローヌ	クローズエルミタージュ 09 ヴィダル フルーリー	1,100	1,048
オーストラリア	イエリングステーション ピノノワール 10	1,150	1,095
オレゴン	ロックブロックＳｏＮｏシラーNV	1,250	1,190
イタリア	フローレ 05 コスタダマルフィ	1,300	1,238
ボルドー	シャトー ラ レヴぇランス 08	1,300	1,238
ブルゴーニュ	ポマール レ ペリエール 07 セバスチャン.マニアン	1,450	1,381
イタリア	カンノナウ トゥデーリ 05 デットーリ	1,550	1,476
ブルゴーニュ	ボーヌ ヴィーニュフランシュ 01 ルイラトゥール	1,800	1,714
オレゴン	ドメーヌセリーヌ.エヴェンスタッドリザーヴ.ピノノワール08	1,850	1,762
カリフォルニア	リンドウ 07 ケンゾーエステート	2,500	2,381

2012年7月のメニュー

7月のメニューです。

<colgroup><col width="343" style="width: 257pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 10976;" /> <col width="62" style="width: 47pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1984;" /> </colgroup>                                                                                                                                                                                                                                

ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料）	500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料）	200
以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
夏野菜のテリーヌ	900
イタヤ貝の燻製、クリーム仕立て	1,000
ブイヨンを含ませた鴨の冷製、茗荷添え、パプリカのピュレ	1,200
青魚のマリネと水茄子	1,300
鮮魚のクリュと豆、アルガン風味	1,400
温かい前菜
牛タンのエマンセ、タイムのヴィネグレット	900
鮎と胡瓜のアンサンブル	1,300
鰻と芋のプレス	1,400
フォアグラのポワレ、南瓜の羊羹仕立て	1,600
本日のスープ	600
本日の前菜	時価
魚介料理
鮮魚を豚足の衣で覆って焼き上げました	1,800
鰻のグリル、グリーンペッパーの香り	2,000
足赤海老のソテー、酢橘のサルモリッツオ	2,000
本日の魚料理	時価
肉料理
牛ホホの赤ワイン煮	2,000
鴨のポワレ、万願寺唐辛子とオリーブのソース	2,300
仔羊のグリル、大葉風味のアンショワイヤード	2,300
牛イチボのポワレ、焼き茄子のソース	2,500
本日の肉料理	時価
人気の定番メニュー
ワインに良く合うクレームブリュレ	800
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ	1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト	1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　一本	800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います）	600
フロマージュ
お任せ三種	1,200
ほんの一切れ	500
デザート
カヌレ.オ.ショコラ　ラムのアイス	700
桃のマチェドニア　マスカルポーネのムース	700
クレープ.グラッセ　紅茶のアイス	700
サクランボのタルト、カルピスのソルベ	700
本日のフルーツ	800
ビスコッティ（４本）	300
アイスクリーム・ソルベ各種	600
エスプレッソ	500

夏本番ですね!!