そうめん第三弾！あんかけオムそうめん

大体毎日献立で悩むのは主婦のさがでしょうか(ﾉд-｡)ｸｽﾝ

今日もそうめんを使ったリメイクを(・∀-)b⌒☆

３～４日前に厚揚げを焼いて

ミンチや人参などであんかけにしましたが

これが何とも中途半端な残り方をしてしまい

この何日かどうしようかと悩んで悩んで・・・(*｀o)シ*(;x_x)ｵｵｹﾞｻ！

いつまでも置いてはおけないので

だんなの好きなそうめんで＾＾

 

鶏胸肉ミンチ、人参、ごぼう、まいたけ、イカ、卵

そうめんは１分程度に茹でて

いつものように氷で締めながらぬめりを取って

ヾ(￣0￣;ﾉ☆ここで油を掛けておくの忘れてた(ぁ_ぁ;)

次の段階でそうめんを焼き付けるから油を掛けておくと

焦げ付きが少なくていいですよ(；-_-) =3 フゥ　ｱﾎﾔ

 

ミンチは冷たいままの鍋から焼き付けます

しっかり箸でかき回してください

今回は鶏胸肉のものなので途中で少し油を足します

ごく薄切りの人参やごぼうをここに入れて

色が変化しだしたらまいたけを入れて

ひたひたに出汁を入れて一煮立ち

別にイカが必須材料じゃないけれど今回使いました

冷凍の安もんですけどね(^w^) ぶぶぶ・・・

（解凍後水分を拭いて酒を少し振りかけています

嫌な臭いが消えますよ）

このタイミングでイカを入れます！

味つけは麺つゆだけでも　お酒や砂糖などを入れるのもよし＾＾

とにかくこの味付けで味が決まるので気を付けて！

火を止めてから水溶き片栗粉を入れます

少しとろみがついた方がいいかなです

（水溶き片栗粉　いつもしあがりの濃度で困ってます＾＾；）

あんかけの材料が出来上がったらでもいいし

そうめんの焼き付けと同時でもいいし・・・

隣のコンロでフライパンにごま油ちょっと多めで温めて

そうめんを入れて底に焦げができるまで待ってから

徐々に混ぜて焦げ目を広げていきます

ちょっとぱりぱりの感じの歯触りがいいですもんね

好きな焼き加減にしたらここでめんつゆを大さじ１～２杯

回しかけて取り出します

 

そうめんの後フライパンの底が焦げ付いてませんか？

焦げたままオムライスのあの玉子は焼けませんよ！

必ず一度洗ってから卵を焼いてそこにそうめんを入れて

オムライスの要領で巻く！(*-`ω´-)９ ﾖｯｼｬｧ!!

上にあんを掛けて出来上がり！

色が淋しいのでネギを飾ったけれど

私のはもちろんネギは(乂Д´)

だんなはよっぽど気に入ったのかすごいスピードで

食べてましたよ＾＾

 

今回はあんかけにしたけど　カレー味でもおいしいですよ＾＾

キーマカレーだと安上がりですしね