お彼岸を挟んでのこの頃

孫が久々に遊びに来るというのでちょっと張り切ったのが

先週の今日１７日・・・

野菜好きなのでピーマンを使った料理がいいというので

エビ詰めやら肉詰めやらと一緒に作ったのがこれ

　　菜の花とタイのカルパッチョ

 

コウケンテツさんのお料理でした

鯛の切り身など食べるのは何年振り？(≧ｍ≦)ぷっ

何しろアラの方が好きですし｜_ ・)プッ

どちらかというと鯛より菜の花の方がおいしいという料理

まずは氷水を用意しておいて・・・

菜の花１把は先に根元を切って塩を入れた

８０度ほどの湯で茹でます

まず　花や葉の部分を持っておいて

根元だけ１０秒浸けて　上部分の手を放して１０～２０秒茹で

氷水にさっと浸けます　もちろん色止めが目的です

冷えたら水を絞って

出汁　１カップ　醤油＆みりん　各大さじ１杯を一煮立ちさせて

好みの量の溶いた辛子を混ぜて菜の花を３０分以上浸します

その間に鯛をそぎ切り（もちろん刺身なら不要）

皿に並べておいて

浸けておいた菜の花を軽く絞って食べやすい大きさに切って

塩昆布と共に鯛の上に振りかけます

私はレモンの皮も一緒に散らしました

まさに春のお料理ですね！

塩昆布で一応味はありますが　菜の花のつけ汁は本当に薄味です

まあ醤油は必要かと・・・・( ￣_￣)ボー

 

次の日の金曜日　ジムでひと暴れ

土曜日　お彼岸だしお墓参りに行こうとしたら雨(#/__)/ ドテ

日曜日　晴れたのでお墓参りに・・・

月曜日　なぜか祝日なのにレッスンする事に・・・

ポークビーンズ

厚切りの豚肉を刻んで最近マイブームのゆかり豆のために

豆を炊いたのでじゃがいもと人参とマカロニを入れて

トマト缶で味付けしただけ・・・

 

火曜日　また雨　貸練習室へ

水曜日　レッスン　だんなのヘルペスがまだ続行中なので　

　　　　夕方にペインクリニックに受診するのに付き添いで(・д・)ﾁｯ

木曜日（今日）勉強のために行っている「背骨コンディショニング」

これが次回から会場が変わるとか・・・

 

うーん・・・(・へ・;;)うーむ…書いてみたら

そりゃ私疲れてるわ(;^_^A　昼寝が習慣の今日この頃＾＾；

今から寝ます　(mー_ー)m.。o○ zZZZ