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サツマイモの収穫に続き、先日、里芋を収穫しました。桃の収穫が終わった9月になってからマルチを外し、土寄せをしましたので、生育の様子が心配でしたが、掘ってみたら例年にない良い出来でした。品種は当地の主力の「どだれ」です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/a2/d2a217793815780da889bfc64dabc552.jpg)
包丁で葉と茎をバッサリ切り落とし、株を目印にクワで周囲の土を取り除きます。根元にざっくりとクワを入れ、ヨイショっと掘り起こすと、大きく成長した小芋が親芋があった周囲にたくさん付いています。これを抱えあげて、やわらかい畑の土にドスンと落とすと、小芋が外れてきますので、これを集めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/d4/68a2a3fbfccfec371f9b531b7f22f46c.jpg)
取れない小芋は軍手をした手で外して、「かぶさ」(*1)の根を切り落とし、これはこれで食べられますので、別に集めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/d1/7a869597108958aededd98ce74ccf7d9.jpg)
それぞれの株の後に収穫した里芋を集めておき、掘り起こしが終わってからコンテナに集めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/fa/30bcd88a1a991c945ba20f1fde5d522e.jpg)
いやー、今年は出来がいいぞ。去年と比べるとだいぶ大きいし、病気もない。上等、上等(^o^)/
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/7a/270290f4b23f2bf349148e2392dedbc2.jpg)
30株を植えてコンテナ2個分を収穫し、リンゴの皮を剥いて休憩です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/95/b48bae0539fa3b26db712df55edaf060.jpg)
空はすっかり秋の空。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/9d/6e338089f03f0264ea7c09e145bc1cf3.jpg)
軽トラックで自宅に戻り、作業小屋の前に並べて乾かします。写真はまだ土が湿っている状態ですのでだいぶ黒いですが、乾くと白っぽく変わります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/ba/367e8ef43450b95cde8a99022e274db0.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/bc/8c4ef1916399a77a67b0397270cafad7.jpg)
これで、美味しい芋煮が食べられます。寒くなってきたときに、牛肉をたっぷり入れた美味しい山形芋煮に唐辛子をふりかけ、熱燗の日本酒「出羽桜」や「六歌仙」等をキュッと一杯。私は飲ん兵衛ではありませんが、これはこたえられない贅沢です。
(*1): 「かぶさ」とはアラブの料理ではありませんで、里芋の親芋だった部分のこと。ごりごりしますが、ここも「かぶさ汁」などの形で煮て食べることができます。
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包丁で葉と茎をバッサリ切り落とし、株を目印にクワで周囲の土を取り除きます。根元にざっくりとクワを入れ、ヨイショっと掘り起こすと、大きく成長した小芋が親芋があった周囲にたくさん付いています。これを抱えあげて、やわらかい畑の土にドスンと落とすと、小芋が外れてきますので、これを集めます。
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取れない小芋は軍手をした手で外して、「かぶさ」(*1)の根を切り落とし、これはこれで食べられますので、別に集めます。
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それぞれの株の後に収穫した里芋を集めておき、掘り起こしが終わってからコンテナに集めます。
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いやー、今年は出来がいいぞ。去年と比べるとだいぶ大きいし、病気もない。上等、上等(^o^)/
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30株を植えてコンテナ2個分を収穫し、リンゴの皮を剥いて休憩です。
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空はすっかり秋の空。
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軽トラックで自宅に戻り、作業小屋の前に並べて乾かします。写真はまだ土が湿っている状態ですのでだいぶ黒いですが、乾くと白っぽく変わります。
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これで、美味しい芋煮が食べられます。寒くなってきたときに、牛肉をたっぷり入れた美味しい山形芋煮に唐辛子をふりかけ、熱燗の日本酒「出羽桜」や「六歌仙」等をキュッと一杯。私は飲ん兵衛ではありませんが、これはこたえられない贅沢です。
(*1): 「かぶさ」とはアラブの料理ではありませんで、里芋の親芋だった部分のこと。ごりごりしますが、ここも「かぶさ汁」などの形で煮て食べることができます。
里芋、大収穫ですね❗
子供の頃は苦手だった里芋、大人になって好きになりました。
今まさに、里芋の含め煮をつくってるところです。
少しづつ冬は近づいてるかな?
お体ご自愛を