あんかけ焼きそば＆鯖の味噌煮

今日の昼食です。



・あんかけ焼きそば
　　　牛焼き肉用
　　　　しょうゆ、酒
　　　生シイタケ
　　　タケノコ
　　　パプリカ
　　　チンゲンサイ
　　　ニンニク
　　　オイスターソース、ガラスープ、酒、札、しょうゆ、塩
　　　水どき片栗粉
　　　焼きそば麺

麺はじっくり焼いてカリッとさせます、これが美味しいんだな～

牛肉は焼肉用を買ったのですが、部位はヒウチ。

もも肉だけどサシが入って柔らかく美味しいお肉でした。




今日の夕食です。



・鯖の味噌煮
　　　サバ
　　　　塩
　　　だし汁、コチュジャン、味噌、砂糖、酒、しょうゆ、おろしショウガ

コチュジャンを入れるとサバの臭みが軽減されるようです。





・揚げだし豆腐
　　　豆腐
　　　片栗粉
　　　青ネギ
　　　おろしショウガ
　　　しょうゆ

長らくしてなかったなーーー

衣は小麦粉でもいいのですが、片栗粉だと表面がもっちりします。





・メカブ
　　　メカブ
　　　ショウガ
　　　添付のタレ

個配で買って冷凍して長らく‥‥‥（笑）


あとは、ダイコン、ニンジン、エリンギ、ゴボウ、レンコン、青ネギの具沢山味噌汁でした。