炒めもやしの焼きうどん

もやし主体の具材で、濃口醤油味のきりっとした味の焼きうどんです。もやしの量は多いくらいが
良い・・嵩張る食材なので「ン？」と思うほどたくさん入れても大丈夫。レシピの量でも少なく感じま
した。味付けは濃口醤油で焼きつけましたが、お好み焼きソースもＯＫ。好みの味で作って下さい。

材　料
うどん ２パック ４００ｇ ・・冷凍うどんはレンジで解凍する
もやし １パック ２００ｇ ・・水洗いする
にんじん ４㎝ ５０ｇ ・・せん切り
ニラ １/２パック ３０g ・・１cmの小口切り
油揚げ １/２枚 ８ｇ ・・５ミリ大の角切り
サクラエビ 大さじ　２ ８ｇ


調味料
ゴマ油 大さじ　２ ２０ｃｃ
味塩 小さじ　１/２ ２g
豆鼓醤 小さじ　１/２ ２g
日本酒 大さじ　２ ２０ｃｃ
濃口醤油 大さじ　２ ２０ｃｃ

作り方
もやしと人参を炒める
塩コショウを振る
次に油揚げとサクラエビを加える
次にニラを入れてうどんを加える
味塩と豆鼓醤を加えてよく混ぜる・・火は強火
焦げ付くようなら日本酒を入れる
最後に濃口醤油を回しかけて強火で炒める