いよいよ参院選挙に入ります。東京都議選のムードのままで参院選に繋がる・・
という視方が大勢です。これでやっとねじれ国会が解消され、決められない政治
から脱却できそうです。
7月2日朝刊に、衆参両院議員の’12年所得が公開されていて、一番少ない方で
1608万円でした。控除額差引後の金額なので逆算すると２１百万円程の計算に
なりますが、これは歳費だけで文書交通費が年１2百万円、公設秘書の給料が
年間2千万円、立法調査費なるものが年780万円（所属会派に支給）されると言い
何や彼や合わせて年間64百万円かかると言います。
国会議員の給料をよその国と比較した資料があります。日本は22百万円、アメ
リカは1740万円（174千ドル）、イギリス985万円（約65千ポンド）、ドイツ910万円
（7千ユーロ）、カナダ１5百万円（158千カナダドル）、韓国810万円（940万ウォン）
です（年間給料円換算は7月2日の相場、端数は四捨五入しました）。
付帯歳費がいくら支給されているか分りませんが、基本歳費は日本がダントツに
高いです。しかも、国民１人当たりの議員数は、アメリカの３倍と言います。私たち
日本人は、アメリカの人に比べ、歳費換算約４倍の負担をする計算になります。
話題を変え、近着のNewsweek日本版オフィシャルサイトに、参院選の「基本的な
構図」とは何か？というコラムがありました。興味ある方は下記URLからご覧下さい。
レシピは貝柱と玉ねぎのかき揚げです。かき揚げは難しいと言いますが、レシピの
通りにやって下さい。おいしいかき揚げができます。大根おろしを添えて、天つゆで
食べてよし、熱いご飯に乗せた天丼も格別です。
２１日の参院選挙・・棄権せずに皆で国政に参加しましょう。
Newsweek日本オフィシャル版
http://www.newsweekjapan.jp/reizei/2013/06/post-570.php
かきあげのコツ（№３６０）で、かき揚げの材料１こずつをボールに入れて、粉をまぶし・・と書きましたが、レシピは
材料全部に粉をまぶし、揚げころもと合わせました。今回のように量が多いときは、この方が面倒でなくてラクです。
食べてみると、こだわりの揚げ方と変わりません。かき揚げは難しい・・と思わずチャレンジして欲しいとおもいます。
材 料 ホタテ貝柱 1パック ３００ｇ ・・指先で３～４こにほぐす
玉ねぎ ２こ ３００ｇ ・・５mm×３cm大に切る
ピーマン ３こ １５０ｇ ・・５mmの輪切り、タネをとる
てんぷら粉 1カップ ・・冷蔵庫で冷やす
水 ３/４カップ １３５ｃｃ ・・氷をいれて冷やす
天ぷら油 ８カップ強 １．５リットル ・・１８０℃に設定する
以上の材料で、丸いのと平たいのが８つずつ・・６～７人分できます
・・１こあたりの大きさは、丸いボール状が４０ｇ、平たいのは３０ｇ・・
作り方 下こしらえした材料をボールに入れ
分量のうち大さじ２杯の粉を加えて、
均等になるよう、箸でよくまぜる。
・・三種の材料が平均になるように、
粉が、ムラなくくっつくようにする・・
揚げころもをつくる
冷やした天ぷら粉と水をあわせる。
・・ざっくりとまぜるだけ、多少ダマが
あってもよい・・次にタネと混ぜ合わ
せると、きれいになります・・
１８０度の油で揚げる
揚げ方は、小型のお玉でボール状と、
しゃもじに乗せて平べったいかたちの
二通りに揚げました。
ボール状に揚げるには、中まで火が
通るのに時間がかかる・・平たいのは
早く揚がりますが、貝柱から水分が
出てパチパチとはじけます。
食べた感じは、ボール状のほうがよい
と思いますが、好きな形にして下さい。
天つゆは、出汁４、みりん１、醤油１の
六杯出汁に、大根おろしを合わせます。
