| レシピは前作「パセリのスープ」の材料のうち、パセリを人参に変えたスープ | ||||||
| です。できあがりは、色合い味わいがガラリと変わりますが、栄養成分は似た | ||||||
| 数値になりました。一日に一回（いつでもよろしい）食べて欲しいスープです。 | ||||||
| 材料 | ・・4人分 | |||||
| ジャガイモ | ２こ | ２５０ｇ | ・・皮むきして３ｍｍ巾のいちょう切り | |||
| 人参 | ６cm | ６０ｇ | ・・同 | |||
| 玉ネギ | １/２こ | ６０ｇ | ・・みじん切り | |||
| 水 | １カップ | １８０ｃｃ | ||||
| 低脂肪牛乳 | １．５カップ | ２７０ｃｃ | ||||
| 調味料 | ||||||
| バター | 小さじ１ | ５ｇ | ||||
| マギー | ２こ | ８ｇ | ||||
| 作り方 | ||||||
| １．バターを熱し、玉ねぎを炒める。 | ||||||
| ２．玉ねぎが透明になったらジャガイモと人参を加えて炒める。 | ||||||
| ３．ジャガイモと人参がしんなりしてきたら水とマギーを加えて煮る。 | ||||||
| ４．ジャガイモがやわらかくなったら火を止めてしばらく置く。 | ||||||
| ５．粗熱が取れてからミキサーにかけペースト状にする。 | ||||||
| ６．ミキサーから鍋に戻し、牛乳を加えて火にかける。 | ||||||
| ７．沸き立つ直前に火を止めて器に盛りつけて出来上がり。 | ||||||
