1月16日「豚肉の南部焼き」

1月16日
今日のレシピは
豚肉の南部焼き

(1人分は306kCal　塩分は1.2g)


　　　　　　　
　　　　　　豚肉の南部焼きは
　　生姜風味の豚肉を卵でくるんで焼く
　葱をのせて、水菜とキューイと人参を飾る。

材料(4人分)
　　豚ロース肉　　100g×4枚
　　・卵　　　　　2個
　　・生姜　　　　1片
　　・味醂　　　　大さじ1と1/2
　　・醤油　　　　大さじ1と1/2
　　・酒　　　　　大さじ1
　　　葱　　　　　小1本
　　　水菜　　　　少々
　　　キュウイ　　1/2
　　　人参　　　　1/2本
　　
作り方
1　豚肉はすじ切りをし・の調味料に20分位つけておく。
2　水菜は5cm長さに切り、キュウイは皮をむき輪切り、
　　人参は千切りにして塩でもみし　ねぎは輪切りにておく。
3　1の豚肉にキッチンペーパーをしきのせ、オープで10分～15分焼く。
4　お皿に豚肉を盛り葱をのせ、水菜とキュウイと人参を飾る。

ポイント
:　豚肉はすじ切りにし、味がしみるようにつけこみ汁もかけて焼く。
:　そえ物も彩よく飾ります。

一口メモ
　豚ロース肉
・　肉質はきめが細かく適度な脂肪があり、柔らかい。
・　豚肉の中でたんぱく質、脂質ともに多く含んでいる。

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　お　知　ら　せ　」

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