1月23日「れんこんきんぴら」

1月23日
今日のレシピは
れんこんきんぴら

(1人分は95kcal　塩分は1g)


　　　　　　　
　　　　　　　　れんこんきんぴらは
根野菜のレンコン・ごぼう・人参をきんぴらにする
　　　　　根野菜は　寒い時の味方です。

材料(4人分)
ごぼう　　　　　1本
　レンコン　　　　80g
　人参　　　　　1/2本
　サラダ油　　　大さじ1
　味醂　　　　　大さじ1
　醤油　　　　　大さじ1
　唐辛子　　　　少々
　顆粒だし　　　少々
　
作り方
1　ごぼうは、たわしでよく洗い斜め千切りにする。
　　人参も斜め千切りに、
　　レンコンは皮をむきうす切りにし4等分に切る。
2　フライパンにサラダ油を熱し、ごぼう、レンコン、人参を炒める
　　味醂、醤油、顆粒だしを加え混ぜ、水1/2カップ入れ、落し蓋をして蒸し煮する。
3　唐辛子を加え全体を混ぜあわせ仕上げる。

ポイント
:　ごぼうと人参を斜め千切りにすると、味がしみやすくなる。
:　柔らかいのを好む時は、蒸し煮してから柔らかくし味をつける。
　　歯ごたえを好む時は、よく炒めて味をつけるといい。

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　お　知　ら　せ　」

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