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1月15日
今日のレシピは
ピーマン入り切り干し大根

（1人分は110ｋＣａｌ　塩分は0,7ｇ）


　　　　　ピーマン入り切り干し大根は
　　　　　切り干し大根と油揚げを煮て
　　　　最後にピーマンを加える煮物です。

「材料（4人分）」
　切り干し大根　　1袋（45ｇ）
　油揚げ　　　　　2枚
　人参　　　　　　1/2本
　ピーマン　　　　1個
　砂糖　　　　　　小さじ1
　味醂　　　　　　大さじ1
　醤油　　　　　　大さじ1
　顆粒だし　　　　少々


「下準備」
・切り干し大根は水煮もどしておく。
・油揚げは、縦半分に切りうす切りに切り、人参はいちょう切りに切りる。
・ピーマンは半分に切り種を取りうす切りに切る。

「作り方」
1　鍋に絞った切り干し大根、人参、油揚げ、砂糖水、味醂、醤油、
　　水1カップ半を入れ火にかける。
2　沸騰したら顆粒だしを加え、中火で蓋をて煮る。
3　最後に切ったピーマンを加え一緒に煮含め火を止める。
4　こんもりとお皿に盛る。

「ポイント」
:　最後にピーマンを加え、全体を混ぜ合わせる。
:　切り干し大根にピーマンの香りがほのかに移り美味しい煮物になります。


「お　知　ら　せ」

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