五目煮(大豆・ごぼう・人参・レンコン・昆布)

1月21日
今日のレシピは
五目煮(大豆・ごぼう・人参・レンコン・昆布)

(1人分は117ｋCal　塩分は1.5g)


　　五目煮(大豆・ごぼう・人参・レンコン・昆布は
　　　　　　　五品の食材を煮る
たんぱく質+食物繊維+カルシウム+ビタミンCと一度にとれます。

「材料(4人分) 」
　大豆(水煮)　　　150ｇ
　ごぼう　　　　　1/2本
　人参　　　　　　1/2本
　レンコン　　　　　80g
　昆布　　　　　　　20g
　水　　　　　　　1カップ半
　味醂　　　　　　大さじ1と1/2
　砂糖　　　　　　小さじ2
　醤油　　　　　　大さじ2
　顆粒だし　　　　少々

「下準備」
・ごぼうは皮をそぎ斜めきりに切り、水に浸しアクをとる。
・人参はいちょう切り、レンコンは皮をむき4等分に切る。
・昆布は、ぬれ布きんでふき角切りに切る。

「作り方」
1　鍋に、ごぼう、人参、大豆、レンコン、昆布、水を入れ
　砂糖、味醂、醤油を加え火にかける。
2　沸騰したら顆粒だしを加え、中火で蓋をしてアクを取りながら、
　煮汁を具に味を含ませるように時々混ぜて煮る。
3　火を止めしばらく置と味が全体に回ります。


「お　知　ら　せ」

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