7月12日「豚ロースうす切り肉の甘酒煮」

7月11日
今日のレシピは
豚ロースうす切り肉の甘酒焼き

(1人分は360kCal　塩分は0.1g)



　　　　豚ロースうす切り肉の甘酒焼きは
　　　甘酒と醤油豚肉としし唐をつけ込み焼く
　　　　やわらかくコクや旨味が増します。

「材料(2人分)」
　豚ロースうす切り肉　160g
　甘酒　　　　　　　　100CC
　しし唐　　　　　　　4本
　サラダ油　　　　　　大さじ1
　醤油　　　　　　　　大さじ1
　サンチュ　　　　　　適宜
　赤ピーマン　　　　　1/4個

「下準備」
・豚肉は食べやすい大きさに切りしし唐と一緒に甘酒に30分位つけ込んでおく。
・赤ピーマンはうす切りに切っておく。

「作り方」
1　フライパンにサラダ油を熱し、つけ込んだ豚肉を焼きしし唐も加え焼、
　　醤油を加え味をととのえる。
2　お皿にサンチュをしき豚肉としし唐を盛り、赤ピーマンを飾る。

「ポイント」
:　米麹と米を発酵させた甘酒を使用しました。
:　肉のには甘酒と醤油の相性がいい、醤油で好みの味をととのえます。

「一口メモ」
米麹の甘酒は
・甘味は、ぶどう糖によるものでアルコールは含みません。
・素材の良さを引き出す名わき役の夏の調味料です。

「お　知　ら　せ」

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