3月10日「いか大根の煮つけ」

3月10日
今日のレシピは
いか大根の煮つけ

(1人分は67kCal　塩分は0.9g)


　　　　　　
　　　　　　いか大根の煮つけは
　先に、大根をだし汁で柔らかく煮ておき　
　　　　　　　いかと一緒に煮る
　いかの旨味が大根にしみ美味しい煮物です。

「材料(2人分)
　生いか　　1杯
　人参　　　1/2本
　大根　　　80ｇ
　青菜　　　少々
　砂糖　　　小さじ2
　味醂　　　大さじ1/2
　醤油　　　大さじ1
　だし汁　　200CC　

「下準備」
・　根は皮をむき7㎜幅位に切り半分又は4等分に切り、
　　鍋に水と大根を入れ柔らかく だし汁と水で 煮ておく
・　人参は乱切りにし、青菜は茹でておく。
・　いかは皮をむき、胴は輪切り、足は1本ずつ切り、耳は縦に切っておく。

「作り方」
1　大根を煮た汁に、いか、砂糖、醤油を入れ火にかける。
2　沸騰したら、味醂を加え全体に味がしみるように煮る。
3　お皿に盛り青菜をそえる

「ポイント」
:　大根は味がしみ易いように柔らかく煮ておく。
:　いかは煮過ぎると固くなるので注意。
:　だし汁のない時は、顆粒だし0kです。

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「お　知　ら　せ」

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