3月26日「大根の軸とじゃこ、桜えびのふりかけ」

3月26日
今日のレシピは
大根の軸とじゃこ、桜えびのふりかけ

(1人分は20ｋCal　塩分は0.6g)


　　　
　　大根の軸とじゃこ、桜えびのふりかけは
　大根の軸の部分を塩もみし、細かく切り茹で
空煎りし、じゃこと桜えびを混ぜたふりかけです。

「材料（大根の軸1本分）6人分」
　大根の葉　　　　1本分
　桜えび　　　　　　大さじ3
　ちりめんじゃこ　大さじ2
　醤油　　　　　　　大さじ1
　味醂　　　　　　　小さじ2
　塩　　　　　　　　　少々
　顆粒だし　　　　　少々

「下準備」
　・　大根の軸をさっと熱湯に通し絞り、細かく切っておく。

「作り方」
1　フライパンに、細かく切った大根の軸を入れからいりする。
2　醤油と味醂を入れ味をつけ、ちりめんじゃこを加え
　　大根とチリメンジャコを炒めしっかり味をつける。
3　最後に桜えびを混ぜ合わせ火を止める。

「ポイント」
:　油を使わないで乾煎りして炒め、しっかり味をつける。
:　桜エビは炒め過ぎると形が崩れるので注意、最後に入れる。
:　ごまを入れませんが、ごまを混ぜてもおいしい。

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「お　知　ら　せ」

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