10月18日「カシューナッツ入りなます」

10月18日
今日のレシピは
カシューナッツ入りなます

（1人分は57KCal　塩分は0.1g）


　　　　
　　　カシューナッツ入りなますは　　
　　大根とにんじんを千切りにした中に
　　　　カシューナッツを刻んで混ぜる。
　　(市販のおつまみ用のカシューナッツを使用)

材料(4人分)
　　大根　　　　　　6ｃｍ
　　人参　　　　　　1/2個
　　塩　　　　　　　少々
　　カシューナッツ　大さじ2
　　酢　　　　　　　大さじ1半
　　砂糖　　　　　　大さじ1/2

作り方
1　大根、人参は千切りにし塩でもみ水気をしぼる。
　　カシューナッツは、粗く刻む。
2　ボウルに、調味料を混ぜ大根、人参、カシューナッツを混ぜ合わせ
　　しばらくおく。

ポイント
:　大根、人参はよく絞る。
:　カシューナッツは、袋の中で入れ上から叩く、あまり細かくない方がいい。

一口メモ
・　カシューナッツは、
・　まが玉の形をしており、白色で独特の風味があります。
・　抗酸化作用のあるビタミンEが多く含まれています。

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「　お　知　ら　せ　」

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10月18日「野菜いっぱい いも煮風」

10月18日
今日のレシピは
野菜いっぱい　いも煮風

(レシピの1人分は82KCal　塩分は1.7g)


　　　
　　　野菜いっぱい　いも煮風は　　
　　8種類の野菜をたっぷり使い
　　煮汁の旨味が出て　美味しい

材料(4人分)
　　里芋　　　　4個
　　大根　　　　6ｃｍ
　　人参　　　　1本
　　ごぼう　　　1/2本
　　こんにゃく　1/2個
　　小松菜　　　少々
　　しいたけ　　4個
　　ねぎ　　　　少々
　　だし汁　　　700CC
　　醤油　　　　大さじ3
　　塩　　　　　小さじ3

作り方
1　里芋は皮をむき食べやすい大きさに切り、人参はいちょう切り、
　　大根は輪切　　りにして4等分、ごぼうは皮をそぎ斜めに切り、
　　こんにゃくは三角切り、しいたけは薄切り、
　　小松菜は一度茹でて切っておき、ねぎは薄切りにしておく。
2　鍋に、1の材料を入れだし汁で中火で煮る。
3　アクが出るのでまめにすくう。
　　お椀に盛り、小松菜とねぎを飾る。

ポイント
:　ごぼうは水にさらし、あく抜きをしてから、
:　こんにゃくは、一度沸騰した湯に入れ臭みをとる。
:　吹きこぼれるので注意。

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