缶詰めについて

缶詰めの賞味期限は大体製造後3年です。

多くの缶詰めは3年ですが、
果物や酸味のあるものは4年以上、
肉、魚、酸味のないものは5年以上、
たっていても食べられますが、
風味は落ちていることもあります。

缶詰の見方
　　品名　原料の種類=MN 調理方法= 1
　　製造年月日=921010=1992年10月10日
　　製造者番号=AB03

：　缶がさびたものは、痛んでいる可能性がありますので避けましょう。
：　保存方法、開缶後は、移しかえて冷蔵保存を。　

ひじきのサラダ ドレッシングとマヨネーズ味

9月4日
今日のレシピは
玄米小豆ご飯
ひじきのサラダ2品
ドレッシングとマヨネーズ味


玄米小豆ご飯(ぜんざい風)
小豆と玄米の組み合わせ!

　
　　　　　　玄米小豆ご飯

材料(4人分)
　　小豆80g、玄米2カップ、白米カップ、塩少々、
　　砂糖大2、塩少1、ゴマ塩適量、

作り方
1　　小豆は2～3倍量の水で茹でこぼしてアクを取り ひたひたに水　
　　をさし煮る。柔らかくなったら砂糖を加えて味を整える
2　　玄米、白米ごはんは5時間位浸して塩を入れて、電気釜で普通に炊く。
3 　ご飯と小豆を混ぜ合わせる。
4 　お椀に盛り、ゴマ塩をかける。

ポイント
：　小豆は甘く味をつけてあるので、混ぜる量を加減する。
：　ゴマ塩をかけると、甘さとよくあいます。
：　小豆を味付けして混ぜましたが、
　　生のまま浸しておいて炊きこむ方法もあります。

ひじきのサラダ
以外にさっぱりしておいしい!

材料(4人分)　　
　　かんそう長ひじき30ｇ、きゅうり1本、人参小1、コーン大3、
　　ツナ缶1缶、塩少々、ドレッシング適量、わけぎ少々、

　
　　　　ひじきサラダマヨネーズ味　

　
　　　　ひじきサラダドレッシング味


作り方
１　長ひじきは水に戻して、軟らかくなったら、水でよく洗い、
　　沸騰したお湯をかけてざるにあげて水気を切っておく。
　　わけぎは小口に切っておく。
２　きゅうりは薄切りにして、人参も薄切りにして塩をふっておく。
３　1と2をよく絞り、ドレッシングをかけて混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント
：　ひじきは浸してから、よく水洗いすること、黒い水が出ます。
：　ひじきに水分を含んでいるため、ドレッシングは濃いめの味にする。
：　マヨネーズ味は、隠し味に塩と酢を少々入れるとまろやかになります。
：　ひじきは、必ず熱湯をかけてから使う。
うんちく
：　ひじきは、カロリーが低く、ミネラル、ビタミン類、食物繊維も多く含み
　　ダイエットフードになります。