『和菜のわる』営業日記!
『和菜のわる』店長の奮闘記





今年最初のコース内容紹介!

杏奈パパ様に贈るSPコース!




〈前菜〉

金柑の白ワイン煮

菜花イクラ

生湯葉 出汁割り醤油 山葵

自家製からすみ大根

百合根饅頭 金箔

ワカサギ有馬煮





〈造り〉

寒鰆の焼霜造り ソイ 甘海老





〈焼物〉

甘鯛の若狭焼き 鱈場蟹の雲丹焼き

花蓮根 千代呂木





〈煮物〉

合鴨 京芋蕎麦 木干し

焼き葱 梅麩 柚子





〈揚物〉

蟹しんじょ東寺揚げ 蕗の薹

堀川牛蒡 開花宣言 美味塩





〈止肴〉

牡蠣の茶碗蒸し(生麩入り)





〈食事〉

鰊の炊き込み 白子吸物 香物


〈デザート〉

ヴァニラアイス 黒豆

自家製みかんジャム


〜ってな感じでした!




杏奈パパ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

T・O・P・S! さいこー٩( ᐛ )و

女帝ミホは大喜びでテンションUP!

閉店後 美味しくいただきました。

また季節が変わった頃に

SPコースを食べに来てください★









GoodなS様・・・

餌付け ありがとうございます(笑)

大食いユリアはテンションUP٩( ᐛ )و

色々と忙しいでしょうが

どうにか上手く予定をたて

『のわる』に駆けつけてください!

ラーメン大好きユリアが

お腹を空かせて待ってます(笑)★








和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

http://wasai-noir.com

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )







店の外に置いてあるチラシを

持っていってくださった方々が

どれだけ来店してくれているのだろう?

それが知りたいので試験的に

特別チラシを設置中です。

10%OFFです!

今だけです!…たぶん。

そんなこんなで皆様 チラシを持って

『のわる』に来てくださいネ٩( ᐛ )و★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

http://wasai-noir.com

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )





1月11日は『鏡開き』٩( ᐛ )و



この正月 餅を何コ食べましたか?

風邪ひいて寝込んでいた店主は

1コも食べてません…(ㆀ˘・з・˘)


鏡開きの日だから 餅を食べよう!

お雑煮にして食べよう!


店主と同じで 餅を食べてない方の為に

裏メニューで『お雑煮』を用意します。

シンプルな物ですが 用意しています。


餅を…お雑煮を…食べた方は

店主に『裏メニューをヨロシク』って

気軽に伝えてくださいネ(*´∀`*)★








T-D様・・・

苗場土産 ありがとうございます。

美味しくて我々は大喜び!

さすが苗場KINGですね(笑)

また内緒の内緒のマジ内緒な時に

こっそり『のわる』に来てください。

夜な夜な 我々とカウンター’Sと

楽しい時間を過ごしましょー★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

http://wasai-noir.com

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )





今日は寒いからね

温かい料理を食べないと!



『甘鯛と京豆富の小鍋仕立て』

甘鯛&京豆富は安定の美味!

熱々の出汁が たまらなく美味!

本日のオススメになります٩( ᐛ )و★






カンちゃん様ー・・・

福島土産 ありがとうございます!

約束の『ままどおる(チョコ)』で

女帝ミホの大喜びでした( ´θ`)ノ

今度 喜びのお礼として

女帝ミホのドSっぷりを

全力プレゼントしますね(笑)★






やったー!らっきー!まっきー!

サプライズ来店で 新年から

ヤラれたーって感じ(*´∀`*)

今年は逆襲の1年!

我々がある日突然に

アポ無し自宅訪問するので

楽しみに待っているように٩( ᐛ )و☆






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

http://wasai-noir.com

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )





今年も無事に始まった『のわる』。

今のところ決定している

今後の予定を お知らせします!



1月26日(土)臨時休業です。

元のわる’娘みつき姫を 我々3人が

盛大に祝福しに行ってきます٩( ᐛ )و



2月23日(土)貸切営業です。

もしかしたらカウンター解放が

可能になるかもになります!



この2コが 決定事項になるので

皆様 ヨロシクお願いします★







よっちゃん様・・・

差し入れ ありがとうございます。

美味しそうな『プリン』を前に

ニヤけた顔が止まらないユリアです!

今年も 酒と肴と 皆とのトークを

満喫してくださいね(´∀`*)☆







和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

http://wasai-noir.com


コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )





長い長い長ーい沈黙を破って

2019年 『のわる』始動します!




今年最初の包丁は 超大物の『甘鯛』。



契約農園からの彩り豊かな野菜たち。




こんなにも素晴らしい食材を前に

テンション上がった店主٩( ᐛ )و




① 皆様に喜ばれる料理とサービス!

② 安心して落ち着く店づくり!

この2コを目標に 我々のわる軍団は

今年も頑張っていくので

宜しくお願い致します\\\٩( 'ω' )و ///★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

http://wasai-noir.com

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )





なんで正月休みに入ると

風邪を引くのだろう?

もはや毎年恒例の出来事(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

やっぱ気が抜けるのかな…?

でもって 本日は毎年恒例

新年の『のわる』大掃除!

自分で3日にやるって言いだしたから

コンディション最悪だけど大掃除!



体内の細胞と風邪菌が戦っている。

負けてたまるかと戦っている。



そして店主も汚れと戦っている。

1年分のゴミと戦っている。



そんなこんなで 店主がwinner٩( 'ω' )و

店内はピカピカになりました★




和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

http://wasai-noir.com

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )





自宅の布団の上の次に

店主が落ち着く場所は…

やっぱり『のわる』(*´∀`*)

〜ってコトで 正月早々

店に行って掃除しました!

今日は厨房の下水掃除!

店はいつもキレイじゃないとね。

でもって明日はホールの大掃除。

この正月休み中に店内を

いつも以上にピカピカにします★




もう年賀状なんてなかなか…

そんな時代になってきたけど

やっぱ届くと嬉しいもんです。



粗相の翔くん thank you!

今年は家族仲良く『のわる』を

満喫しに来てくださいねー★







和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

http://wasai-noir.com

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )





明けましておめでとうございます!

今年の『のわる』は 猪突猛進でいくので

皆々様 ヨロシクお願い致します★







余裕もって 順調に進んでたけれど

終わってみれば時間ギリギリ(;゚Д゚)!

最後の最後まで 我々のわる軍団が

全力で頑張って仕上げた

『のわる特製おせち』の内容紹介!



〈一の重〉

紅白蟹しんじょ

鶏松風

伊達玉子

柚子釜(三色なます)

寒鰤の味醂醤油焼き

日ノ菜蕪のスモークサーモン巻き

菜花の真鯛昆布〆巻き

市松生麩の東寺巻き

合鴨の味噌漬け

数の子含ませ

芽慈姑の栂尾煮

赤蕪漬け

菊花蕪

栗きんとん(バニラ風味)金箔

すだち釜(イクラ)

百合根饅頭(梅型)

金柑の白ワイン煮

梅麩の蜜煮



〈二の重〉

帆立の生姜煮

松笠烏賊の有馬煮

鰊の昆布巻き

黒豆の蜂蜜仕立て

千呂木

田作り(松の実)

鮑の柔煮

海老の芝煮

〈煮〆〉

京芋・堀川牛蒡・新筍・玉蒟蒻
どんこ椎茸・高野豆腐・花蓮根
梅人参・蕗


〜ってな感じでした(๑>◡<๑)★



毎年 ヘロヘロになりながら

『おせち』を終わらせた時

もう来年は厳しいな・・・

〜って思うのだけれど

今回は 不思議と思わない。

むしろ次回は もっともっと

良い物を仕上げてやろうと

早くも意気込んでいます٩( 'ω' )و

そんな訳で 日本一早い受付開始!

『のわる特製おせち 2020』

皆々様 ヨロシクお願いします★




和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

http://wasai-noir.com

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )





昨日と今日の境い目なく

仕込み→仕上げしていた

『のわる特製おせち』。



仕込んだ物を並べると

よく仕込みやったなーと自画自賛!

完成した物は 明日のブログで

紹介したいと思います★




昨日 仕込みを頑張るのに

ラスト気合いを入れてくれた

嬉しい差し入れ٩( 'ω' )و



元のわる’娘 光希姫からの

『すぺしゃるサンドイッチ』。

マジで美味しい!

ヤバいぐらい美味しい!

世界一 美味しい!

美味しく食べたので

最後の最後まで頑張れた!!

新年を迎えたら『おせち』の

評価を聞かせてねー!

新年を迎えて落ち着いたら

『のわる』遊びこいよー☆

〜からの〜



光希ママ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

頑張った我々に 美味しいご褒美!

皆で仲良くいただきました(´∀`*)

新年を迎えて落ち着いたら

美味しいビールを飲みに

『のわる』来てくださいネ!

来てくれなかったら

我々のわる軍団が冷え冷えビールと

ツマミを持って 自宅まで

押しかけちゃいますからね(笑)☆






ヤングマンi君・・・

差し入れ ありがとうございます。

ほぼ不眠不休で頑張って

疲れきった体に嬉しいスイーツ!

美味しいくただき HP回復!

あと少し あとわずかな残務をこなし

無事に 綺麗に年内の仕事を

終えれそうです٩( 'ω' )و★





年内の仕事(片付け)を

もう少しだけ頑張れば

今年の仕事も 無事終了です!

本年も来店してくださった皆々様

本当にありがとうございました。

来年も『のわる』と我々を

宜しくお願い致します٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


そして 色々な業者の皆様



いつも 美味しくて最高な野菜を

安定して送ってくれる契約農園さん

本年も お世話になりました。

来年もヨロシクお願いします★







和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

http://wasai-noir.com

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )



« 前ページ 次ページ »