今週のぐるんぱランチ～♪

今日はぐるんぱランチ～
今週は担当曜日が交替になり、木曜日を担当させていただきました

11時にヨガ友からお弁当4個のご予約が入り、
ワクワクしながらお店に向かいました
ステキなプレゼントもありがとうございました









今週も大好きな、ステキな方々にお越しいただきありがとうございました
完売御礼
想定数を超えての販売になり
玄米が足りなくなり
玄米ランチだというのに
最後のお客さまにはパンをお出しいたしました

予約販売終了間際にいらした母娘様には
ランチは1食はご用意できたのですが
もう1食はオーナー自らがラーメンを作ってお出ししておりました

本当にフレキシブルなぐるんぱです

混雑時にお待たせした方々
やむをえずお断りした皆様本当に申し訳ございません

お料理に「愛を感じる」とか（嬉しい）
親子連れのリピータの方は
お子様が食が細いようなのですが
外食時もマクロにオティック系のお店を選ばれる
ようなのですが、「うちの子供先生のお料理を一番よく食べてくれるのです」
という心温まる嬉しいお言葉もいただきました

『月のリズム　de 美腸＆美肌ランチ』
ｂｙ　HAPPY TABLE
「満月から下弦の月」


玄米ご飯　鉄火味噌添え
かぶのポタージュ（店内でのランチにのみ付）
もちきびとかぼちゃのコロッケ＆キャロットケチャップ
ひよこ豆と秋冬野菜のシチュー
あらめと蓮根のごまクリーム和え
スナップエンドウの塩麹和え/りんごと白菜のマリネ
カリフラワー＆紫大根のピクルス

　
満月から新月に向けて欠けていく月では「排出力」「解毒力」が高まります。
片付け物や掃除にも向く時期です、断捨離を行うと効果が高まります。
満月からしばらくは、落ち着いた安定した状態が続き、食欲も落ち着き、
ダイエットにも向く時期です。気持ちはいつも幸福感に包まれます。
この時期には晩夏から秋に育つような甘い（丸い）野菜や根菜類、きのこ、
穀物、海藻、豆料理など「氣」「血」や体の中心軸を調え、
身体を温める食材がおすすめです。
暦の上では冬。温かくしてお過ごし下さい。

今週も楽しく、幸せなぐるんぱタイムでした

来週もオーナー、淳子先生とともに
多くの方々に愛されるぐるんぱをめざし
皆様をお越しを楽しみにお待ちいたしております

心より感謝の気持ちをこめて

今週のぐるんぱランチ～?

昨日はぐるんぱランチの日

今週も完売御礼

大好きな方たちにご来店いただいたり
新たなステキな出会いに恵まれました

いや～マックスすごい1日でした
10時半にはご予約で販売終了の予定でしたが
その後もお問い合わせや大切な方にご来店いただき
玄米がたりなくなり
パンでの提供にさせていただいたりも
総定数を超えての販売になりましたが
ぐるんぱランチスタートしてから
一番販売数が多かったみたいです。
オーナーの理想販売数に近づきました

混雑時にお待たせしてしまった皆様
お断りしてしまった方々、本当に申し訳ございませんでした

今日はランチ提供後コンサルテーションも
あのような形でのコンサルテーションは初体験でした。
貴重な機会をいただき感謝の気持ちでいっぱいです

『月のリズム　de 美腸＆美肌ランチ』
「上弦の月から満月」
高きび入り玄米ご飯
白菜のポタージュ（店内でのランチにのみ付）
里芋と彩野菜のグラタン
金時豆のチリコンカン
海と陸のひじきと麻の実ナッツのショートパスタ
リンゴと白菜と紫キャベツのマリネ
子持ち昆布風/大根の塩麹漬け（梅酢風味）






上弦の月から満月にかけてはエネルギーが高まり緩む力が強くなるとき。
計画を実行するのによい時期。
「吸収」「補給」「接取」「保護」「休養」の時。
身体はいろいろなものをため込みやすく、老廃物を排出する時期なので、
運動や外出、入浴などで発散すれば排出力が高まります。
デトックスを促す、苦味のあるものや、赤色食材も用いながら排出を促します。
暦上、季節は冬。温め食材を取り入れ、冷え対策をしながら、
ワクワクした気持ちで過ごしましょう

今週も快適な空間と幸せな時間を提供してくださったオーナー
ぐるんぱで幸せな時間を共有しているシェフたち
ご来店いただいたた皆様には感謝の気持ちでいっぱいです

来週はランチ担当曜日が交替になり
水曜日が堀江先生
木曜日が私の担当になります。
堀江先生のランチもとっても美味しいので
来週の水曜日もお楽しみに～

オーナー、堀江先生ともども
多くの方々にマクロビオティックランチをお楽しみいただけると
嬉しいと考えております。
どうぞよろしくお願いいたします

来週もぐるんぱで楽しみにお待ちいたしております

今週のぐるんぱランチ?

昨日はぐるんぱランチの日

『月のリズム　de 美腸＆美肌ランチ』
「秋の土用新月から上弦の月」
はと麦入り玄米ご飯
里芋としめじのお味噌汁（店内でのランチにのみ付）
オートミールと蓮根のハンバーグ
切干大根とキャベツのコールスロー風
秋野菜の玄米クリーム煮
柿と野菜のマリネ
大根の塩麹漬け/小松菜とえのきの磯和え
－メニューから－
新月から上弦の月は少しずつ緩み、人間組織の吸収量が高まり、
何でもうまくいく、デトックスの時期。
呼吸器や皮膚トラブルなど肺・大腸のトラブルが起きやすい秋の土用。
肺・大腸を元気にする白くて辛い野菜や根菜類、きのこ、乾物を中心に、
この時期に向く、麦や青菜、酸味、発酵調味料、軽めの調理法を取り入れ、
デトックスを促します。
そろそろ季節は冬。冷え対策をしながらも満月に向け、
軽やかなウキウキした気持ちで過ごしましょう





今週も完売御礼
オーナーのお蔭で予定数を超えての販売になりました

今週もステキなお客様に恵まれました
毎週お弁当を買いにいらして下さる方や
リピータの方々も増えてきて嬉しい限りです

8月からスタートしたぐるんぱランチの日も
お蔭様で4か月目に入りました
多くの素晴らしい出会いやご縁に恵まれ、
毎回とっても楽しく、そして学びの連続です

いつもステキな場所と幸せな時間を提供してくださるオーナー
ぐるんぱでの幸せを共有しているシェフたち
応援してくださる皆様
そして何よりも
ご来店くださる皆様に感謝の気持ちでいっぱいです

来週も楽しみにお待ちいたしております

今週のぐるんぱランチ?

昨日はぐるんぱランチの日～

一昨日は岡部先生の講座で1日群馬へ出かけていたので
一昨日は起きてまず仕込から～

お鍋いっぱい過ぎましたね

『月のリズム　de 美腸＆美肌ランチ』
「秋の土用の下弦の月から新月」
メニュー
玄米小豆ごはん
秋のデトックスお味噌汁
大豆たんぱくのから揚げ風
筑前煮（重ね煮）
かぼちゃサラダ
ひじきと乾物の煮物
カリフラワーとしめじのマリネ/大根の梅酢漬け








今週も完売御礼(*^_^*)

昨朝はご予約が入っていなかったので
お天気も良いしオーナーとピクニックランチデーかしら？？？と思いきや
お弁当のご予約が相次ぎ
その後ランチのお客様がいらして下さいました

昨日も嬉しいお客様や
新たなステキな出会いに恵まれました

ぐるんぱスイーツ
バージョンアップされリニューアルされていました






大充実＆怒涛の日々の10月の
ご褒美タイムに美味しくいただきました



いつも幸せな場所と時間を提供してくださるオーナー
ぐるんぱでの幸せを共有しているシェフたち
ご来店いただいた皆様、ありがとうございました

来週も楽しみにお待ちいたしております

今週のぐるんぱランチ?

昨日はぐるんぱランチの日

『月のリズム　de 美腸＆美肌ランチ』
－秋の土用の満月から下弦の月－
☆メニュー
玄米ごはん
里芋とえのきのお味噌汁
ひよこ豆のナゲット
ブロッコリーといんげんの塩麹和え
蓮根のきんぴら
あらめとかぼちゃのサラダ
いろいろきのこのマリネ
大根の梅酢漬け






ぐるんぱランチを担当させていただいて3か月以上になりますが
「満月から下弦の月」のランチは初めてでした


今週も完売御礼
途中でおかずが足りるかしら？？？と思ったら
またまた総定数を超えての販売になりました

多くのお客様にご来店いただきありがとうございました

お客様ピーク時は幸せマックスを超えて
さすがにテンパっておりました
こういう日に限りメインのおかず調理でハプニングが
オーナの「美樹先生のペースで大丈夫です～?」という
温かい言葉に救われておりました
混雑時にはお待たせしてしまった方々申し訳ございません。
（お弁当の写真を撮り忘れていました・・・。）

また多くの方をお断りしてしまい本当に申し訳ございませんでした。
次回は是非ご予約をいただき、ご来店いただけると嬉しいです

今週もステキな方々にお越しいただき感謝の気持ちでいっぱいです。
メニュープランニングなど課題も沢山ありますが、
お客様の美味しかった、元気になったというお言葉が本当に嬉しく、
皆様からいただくお言葉を励みに
ますます精進していきたいと思います

今週もオーナーとお客様の
笑顔と愛情に包まれた
楽しく、幸せなぐるんぱランチデーでした