４月２２日（火）tams（タムズ）

tams(タムズ）さんは、食物アレルギーのあるお子さんでも楽しく食事をしてほしい！という思いで始められたシェフさんです「７大アレルゲンカット＆ごまとナッツ類不使用」と聞くと一見味気なさそうに思われますが、実はとても豊かな食生活が送れるということが、tamsさんのランチを拝見していると感じます

さて、今日のメニューは
・大豆入り玄米ごはん
・大豆ミートのから揚げ（ネギソース添え）
・あらめの煮物
・にんじんのスープ
・デザート（苺のムース）
でした


プレート全景です

大豆ミートのから揚げネギソース添えです。「大豆ミート」って、大豆から作られているのですが、食べた感じはまるで鶏肉。繊維の感じまで鶏肉感があります。お肉が苦手な方にはこれはいい！って感じです

大豆入りの玄米ごはんです。「普通に炊いてるだけです」と言われますが、なぜか玄米が本当に柔らかくて食べやすいんですが、これは水加減なのかなぁ？といつも美味しくいただきながら思います。しかも今日は大豆がごろごろと入っていてそれも良かった

あらめの煮物です。「あらめ」って聞きなれない食材ですが、昆布とワカメの間くらいの感じの海藻です。食べやすいですね。伊勢志摩産でした

人参のスープです。トロミがあって人参の甘さを楽しめるかわいいスープでした。このトロミは片栗粉ですか？とお聞きしたら、人参を少しの水でコトコト煮込んでピューレ状にしたのだそうです。シンプルな美味しさは離乳食にもぴったりかもしれませんね

デザートは苺のムース。一口食べた瞬間にお口の中が一気に苺！！小さな器でしたが、一人分で苺を５個くらい使っているそうです。苺たっぷりで甘みも酸味もすごい！！もったいなくてちびちびいただきました

誰もが楽しくいただけるランチ、また楽しみにしていますごちそうさまでした
tamsさん、次回は５月２９日（木）です。お楽しみに