今日は鏡開き
です
鏡餅には神様が宿っています
包丁などの刃物は使いません固くなった鏡餅は綿棒や木槌でたたいて開くそうです
本日のシェフさんが教えてくれました
季節ごとに様々な習わし事がありますね
子ども達に伝えていきたいと思います
メニュー
餅入り茶碗蒸し
銀ダラとセロリの香り煮
蓮根と大根の甘酢漬け
なめしごはん
ぜんざい
コーヒー
何を食べても繊細で美味しい
蓮根にしっかり味がしみこんで美味しい
歯ごたえがたまりません
セロリと生姜が効いて初めて食べました最高に美味しい少し大人の味
セロリはサラダでしか食べた事が無かったので癖になりそうな味絶品です
お客様の注文が入ってから煮るので少しお時間がかかってしまいましたので申し訳ありませんでした
大根にお出汁がしみ込んでどれだけでも食べれちゃう
大根の葉を一度塩ゆでしてからご飯に混ぜ完成
綺麗な緑色をいかして
食欲がそそられますね
茶碗蒸しはユリの根とお餅が入っていました
とろみがかかって上品な味
今日は鏡開きなのでお餅がたくさん甘いぜんざい
あずきがたっぷり入ってあま～い
コーヒーとよく合います
今年も超お得なキャロットバースデーランチ
今日もたくさんのお客様が来店いただきありがとうございました
次回のキャロットバースデーは2月15日（土）です
皆様からのお電話
お待ちしております
