ロンドンオリンピックが閉幕しました。
日本人選手も大活躍！
メダルを勝ち獲られた選手のみなさん、入賞された選手、惜しくも逃してしまった選手、
力を発揮できず悔し涙を流した選手・・・全ての選手のみなさんに拍手とありがとうを♪
さて、今日ご紹介するのはイタリア～～ンなケーキです。
「マロンのブログ」の福山のKayoさん、お嬢様のYurieさんは母娘とも９月７日生まれ。
ご家族がそろうお盆に少し早いけど誕生会をすることになりバースデーケーキのオーダーを頂きました。
お嬢さまのYurieさんはチョコレートとナッツがお好き♪
Kayoさんはチーズケーキが大好き♪
お二人の好みを併せ持ったケーキ♪がご希望です。
ノッチョラートのティラミス
ティラミスはみなさんもご存知、有名なイタリアンドルチェです。
マスカルポーネチーズとエスプレッソのコラボがすばらしいデザートですが今回はエスプレッソは使わずチョコレートとナッツをコラボさせました。
クリーミィで濃厚なマスカルポーネチーズ、しょっぱくないのでナッツやチョコレートの相性はとてもよいです。
「チーズ、ナッツ、チョコの組み合わせ」と聞くと実はイタリアの伝統菓子「ズコット」をまず初めに思い出します。
ズコットはセミフレッド、半解凍で食べるお菓子なので今回は配送の関係もありまた他の機会に♪
ノッチョラートもイタリアの有名なお菓子です。
イタリア特産のヘーゼルナッツはとても質がよく、そのヘーゼルナッツを使った焼き菓子、チョコレート菓子、ジェラートなどさまざまなノッチョラートがあります。
今回はヘーゼルナッツではなく、アーモンド、カシュナッツ、クルミ、ピスタチオ、さまざまなナッツをたくさん使いました。
実際のノッチョラートより軽く仕上げるためダクワーズ・ショコラにナッツをのせてサックリと焼きました。
大小二枚の生地の間にミルクチョコレートで作ったなめらかなガナッシュをはさんでケーキの土台が完成です。
マスカルポーネのレアチーズ生地を流して、生クリーム、ココア、ナッツでお化粧したら完成です。
このケーキを福山へ帰省の車で運んでくださった「rico花の教室」のricoさんも食べたい・・とおっしゃってくださったので♪
Kayoさんとお嬢様のバースデーの９月７日は実はChemin♪家の長男「由布」とrico家のご長男のバースデーでもあります。
最初にこの事実を知った時はあまりの偶然、ご縁にびっくりしました。
Yurieさんと「由布」は同じ２２歳。
あと何回一緒にバースデーケーキを食べられるかな・・・とKayoさんの言葉に子供たちの成長と時の流れを感じます。
Kayoさん、Yurieさん、母娘合同バースデーおめでとうとざいます。
今年も大切なケーキを作らせて頂きありがとうございました。
ricoさん、お盆渋滞の中、ケーキを運んでくださりありがとうございました。
そして、少し残った材料で「ノッチョラートのティラミス」をグラス仕立てに♪
こちらは先日８月１０日に二十歳になったばかりの次男「岳」と一緒に頂きました。
早いものです。
男の子２人の子育てって大変～！と思っていましたが、とうとう２人とも成人してしまいました。
嬉しくもあり、少し寂しくもあり・・・
目の前で相変わらずいい食べっぷりで「ご馳走様！」をする次男に、「まだもうしばらくはよろしく～♪」と心の中で。
Kayoさん、ricoさん、オーダーありがとうございました。
