ぐっと涼しさが増して秋らしくなってきました。
今日は9月初旬のバースデーケーキシリーズ！？のトリ、9月7日生まれのrico家のこうへい君のバースデーケーキです。
チョコレートとイチゴが大好きなこうへい君♪
ただ、この季節は国産のイチゴがないので一般的にはイチゴがたっぷり・・・というケーキはお店でも少なく・・・・
8月生まれと9月生まれのChemin♪家の息子たちにも「ごめんね～今の季節イチゴのケーキは無理なんだよ」ってあきらめていました。
「Chemin♪お菓子の小径」でオーダーメイドのお菓子作りをはじめて以来、何かと相談に乗ってくださった「rico花の教室」のricoさんからこうへい君のバースデーケーキをオーダーをいただきました。
「イチゴの季節じゃないけど思いっきりイチゴを味わえるチョコレートケーキ」＝「ショコラ王子のストロベリーバースデーケーキ」
今年で４回目のショコラ王子のバースデーケーキです。
高校生になったショコラ王子。少し大人っぽいチョコレートケーキにしました。
ダクワーズ・ショコラ（バナナ＆ストロベリー）☆こうへい君のバースデーケーキ
「ダクワーズ」は古くからある伝統的なお菓子です。
メレンゲにアーモンドの粉を混ぜてサックリと焼いたもので、もともとは大きなケーキの土台によく使われていました。
今日本で「ダクワーズ」といえば小さな小判型で中にクリームが挟んでいる焼き菓子です。
アーモンドたっぷりのダクワーズにココアを混ぜて焼き、シャルロットケーキにしてみました。
ケーキの中身はミルクチョコレートのムース。
ゼラチンは使わずにチョコレートとカスタードクリーム、生クリームでトロリとした食感のムースです。
真ん中にダクワーズ生地とバナナとイチゴをはさんで♪
ケーキの上には生クリームを絞ってバナナとイチゴを飾りました。
しかし・・・この日はまだ猛暑で、クーラーをガンガンつけて氷いっぱいで生クリームを扱ったつもりでしたが、途中で生クリームがダウン。
なんだか中途半端な仕上がりになってしまった。
本当はもっと豪華になるはずでした。。。。。・°°・(>_<)・°°・。
こうへい君、お誕生日おめでとうございます。（ブログのupはこんなに遅くなったけど・・・）
今年もバースデーケーキを作らせていただいてありがとうございます。
バースデーケーキをお届けするごとに成長される姿を見せていただいてうれしいです。
これからもどうぞ元気で頑張ってくださいね～！
