いよいよ今日から4月。新年度ですね。
今日は社会人は入社式、大学生は入学式がおこなわれたようで、町のあちこちで真新しいスーツ姿を見かけました。
桜もずいぶん咲いてきました。
今年も春限定桜スウィーツをお作りしています。
Chemin♪春の限定スウィーツ「サクラビト」
むかしから日本では「花は桜」と言われるほど「桜」は日本人にとって特別な花です。
そして桜を愛するがゆえに、日本語には桜にちなんだ言葉がたくさんあります。
そのひとつがこの「桜人」
「さくらびと＝花を愛でる人・花のように美しい人」というその美しい日本語を春の新作スウィーツの名前にいただきました。
ふんわりと、そして、しっとりと仕上げたホワイトチョコレートを焼きこんだ生地には「米粉」（お米の粉）を使っていますが、今年は昨年よりも米粉の配合を少し減らしましてみました。
桜の花の塩漬けを塩抜きして、細かく刻んだドライイチヂクと一緒に焼きこんだその味わいは、とても優しくて、上品♪
しっとり系の春限定桜スウィーツ
「マドレーヌ・桜」、「抹茶のフィナンシェ・桜」、「サクラビト」
桜の季節らしいラッピングにしてみました。
桜のスウィーツ、今年はもうひとつ新作が仲間入りします。
また近々・・・♪ お楽しみに♪
