クリスマスも終わり・・・いよいよ年の瀬ですね。
その前に・・・楽しいクリスマスの余韻をこちらのケーキでお楽しみください♪
想い出に残るクリスマス☆クリスマス・ガトウ・ショコラ
こちらのクリスマスケーキをオーダーしてくださったのは静岡の真紀ちゃん♪
真紀ちゃんは金沢時代の私のお菓子教室に通ってくださった生徒さんで、現在は静岡にすんでおられ、なんと２人の男の子のママです。
う～ん・・・時の流れを感じますねぇ( ＝＝)旦~~ シミジミ...
幼稚園に通っているチョコレートと車が大好きな長男君のためのリクエストです。
ガトウショコラ・・・幼稚園児なのに、なんて渋いリクエストなんだ！と思われるかもしれませんが、以前、やっとひらがなが読めるようになった「あかりちゃん」もガトウショコラが大好きでした。
チョコレートをクーベルチュールスイートとオ・レの二種類をあわせて苦味を抑えました。
今回はさらに、中に冷やしてキューブ状にしたガナッシュを焼きこんで、いかにも「チョコレート」を食べているような・・・そんな充実感たっぷりのガトウショコラです。
ケーキの周りを囲むのは「スペキュローズ」というベルギーのスパイスクッキー。
アイシングなどでクリスマスらしく飾って綿糸リボンでオーナメントに♪
サンタやひいらぎのオーナメントをつければ楽しいクリスマスケーキの出来上がり。
真紀ちゃんからメールをいただきました。
「すっごーい！！！箱を開けた瞬間、超可愛いガトウショコラに家族全員大歓声！！！
おかげで次男ちゃんはそのものすごい声にびっくりして大泣きしちゃいました（笑）
生クリームやチーズケーキ、ロールケーキ等の美味しさがまだわからない長男。
チョコ命！みたいなところがあり、ケーキはガトウショコラしか食べません。
今日は特別♪と言ってものすごい大きな１カットでガトウショコラを食べていました。
半分残して、また明日の夜もう一度クリスマスをすることになっちゃいました。
長男は今日一日ルンルン♪テンション高くご機嫌さん、本当にうれしかったんだと思います。」
真紀ちゃん、とっても楽しいクリスマスの様子をありがとう！
私も心が温かく、自然に笑顔になれました。
育児、転勤、引越し、お二人目の出産・・・１年間に本当にいろいろなことが次々とあったのですね。
その上、今田美奈子先生の製菓専科とシュガークラフトもついに修了されましたね。
本当におめでとうございます！
通る道だよ・・・と言われればそう思うけれど、実際にひとつひとつ向き合って、行動して、乗り越えていくのは簡単ではないことのほうが多いと思います。
「沢山の事を経験し振り返ってとても勉強になったと思えるようになりました。」と言える真紀ちゃん、一人の女性、母親として素敵ですよ。
新しい年もご家族みんな健康で楽しい年になりますように♪
