愛媛の旬の味覚・蒋淵（こもぶち）の岩牡蠣に舌鼓♪

小太郎の隣町から宇和島に転勤になったおじょう一家。
その宇和島から愛媛の旬の味覚・岩牡蠣が届きました～♪

本当ならば本日は休肝日。
しかし、そんなこと言ってられん事態です！！

＜蒋淵（こもぶち）の岩牡蠣の蒸し焼き・ブンド豆とレタスのサラダ白和え・アボカドのキムチ和え・トマト＞
　　　　　　　　　　

●蒋淵（こもぶち）の岩牡蠣
生食よりも蒸し焼きの方がふたりそろって好物なので、迷わず蒸し焼きに。
詳細は後ほど紹介しますが、
軍手も口を開く道具も牡蠣と同封されていたので
あとは鍋と火元さえあれば！という、なんとも至れり尽くせりのクール便。
　　　　　　　　　　　　
岩牡蠣を重ならないように鍋に並べ、１cmほど水を注いだら
強火で５分加熱するだけ。

軍手装着でオットが殻を開ければ、ふっくらと大きな身が登場♪
　　　　　　　　

ひっくり返せば、もうプリップリッよ～。
　　　　　　　　

おじょうからは「近いうちに岩牡蠣を」と事前にメールをもらっていたので
その時一緒に飲もう！と、kuriさんからいただいた冷酒もちゃんと残しておきました～。
先日の高知の鰹たたきに続いて、本日もたっぷり楽しませていただきます！！
　　　　　　　　　　　　
普段は冷酒は飲まないのですが、
鰹たたきの時にいただいた先の一本(澤乃井の涼し酒・純米封燗酒急冷詰）を一口飲んだ時、
「こりゃ～魚介にピッタリだわ！」と二人揃って目がキラリ♪
近いうちに届くであろう岩牡蠣に期待し、胸ふくらませておりました。

素晴らしい相性♪
濃厚な牡蠣の味に負けない引き締まった味ですが、
決して対立することなく、優しく牡蠣の旨みと混ざり合って染みいる感じ。
「ありがたいねぇ。」
思わず、おじょうの住む南の方向とkuriさんの住む東の方向に手を合わせてしまいましたよ～。

ごちそうさまでしたっ。


●ブンド豆とレタスのサラダ白和え
主役があれだけイイ仕事してくれたものだから、小太郎の作る副菜なんてかすむねぇ。
しかし、これにも初めての隠し味が！！
　　　　　　　　

岩牡蠣と一緒の便で届いたのは、asparaさんからのお土産。
ＧＷに鞆ノ浦に行ってきました～と、保命酒の酒粕と喉に良さそうな飴ちゃん。
　　　　　　　　

いつものサラダ白和えならば、マヨネーズかクリームチーズが隠し味に入るところですが
今日は堂々たる和の主役が鎮座しておるので、こちらも和テイストに。

若干の甘味も入っているので、さっぱりの中にもふくよか～な優しさがプラス。
asparaさん、美味しくいただきました♪


●アボカドのキムチ和え
　　　　　　　　

●冷やしトマト
　　　　　　　　
　
　

蒋淵（こもぶち）の岩牡蠣、こんな風に届きました～。
　　　　　　　　

難しい地名よねぇ。
おじょうとの出会いがなければ、決して読むことはできなかった地名です。
今も書けるかどうかは怪しいけど～。
　　　　　　　　　
おじょうとの出会いはブログの『いもたき』記事がきっかけだったと記憶するのだけど、
実際にお会いしたのは、やはりこの岩牡蠣が最初でした。

互いのブログ画像をみて「こりゃ、近くに住んでるな！」とは察知していたけれど
連絡を取るようになってみれば隣町というご近所さん。

ある年のＧＷ。
だんな様実家への帰省の折り、この岩牡蠣を手に入れてわが家に届けてくれました。
なんだか、もう懐かしい話です。

話は戻ります♪
岩牡蠣とともに軍手と口を開く道具が入れられていました。
美味しい食べ方のレシピや、殻の開け方を記したプリントも一緒に。
　　　　　　　　
レシピ紹介の紙を見た時、
『MOCO'S キッチン 』ならぬ、『KOMO'S キッチン』じゃ～！なんて思わず独りごと。
宇和島からの岩牡蠣の到来で、どれだけ舞い上がってるんか？！ってことよねぇ。



今が旬の蒋淵（こもぶち）の岩牡蠣。
もしも関心がある方がいらっしゃるならば、添付の紙の画像を参照あれ♪　→　『蒋淵（こもぶち）岩牡蠣』
『こもねっと』というＨＰもあるようです。

そういや、昨年もこちらのジャガイモを注文するのが間に合わず手に入らなかった～！！と今気づいたっ。
二年越しの残念。
来年こそは手に入れねば！