砂肝の香味ダレ和え

最近砂肝の肴というとけんますクッキングの茹でて冷やしてから和えタレに漬け込む「やみつき砂肝」ばかりでしたが、久しぶりに男子ごはんのレシピ「砂肝の香味ダレ和え」を作ってみました。
ニンニクチップを作ったオリーブオイルで砂肝の炒め、すし酢、ナンプラー、青唐辛子、香菜のタレで和えるのですが、香菜の買い置きが無く無念。でもそれなりに美味しいアテになりました。暑いうちは冷製の肴もいいですが、秋以降は炒めた方が美味しいかも！