何度もリピートをしているのに記録していなかったおしゃべりクッキングのメニュー。
2010年3月に放送された中華の宮崎耕一先生のレシピ「鶏肉と水菜の辛味煮込み」
放送当時に比べて辛さに耐性が出来たのか、辛さの向こうにある旨味が分かる様になったようで、今回久しぶりに食べてみて改めてこのメニューの良さを再認識しました。
ということで、11年目にして初めて備忘録として記録！
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材料（４人分）
鶏胸肉（皮なし）：２枚
セロリ：１本
水菜 100g
ニンニク（みじん切り）：大さじ２
ショウガ（みじん切り）：大さじ２
長ネギ（粗みじん切り）:１本
油：適量
☆鶏肉の下味（Ａ）
酒：大さじ３
塩：小さじ１ 1/3
コショウ：適量
カタクリ粉：大さじ５
☆煮込み調味料（Ｂ）
豆板醤：小さじ２
酒：大さじ１
しょうゆ：大さじ３
水：２ 1/2カップ
コショウ：適量
砂糖：小さじ１
酢：大さじ２
ゴマ油：小さじ２