ランチはアオリイカを使ったイカ丼！
秘密のケンミンSHOWで見た福井県にあるドライブインよしだの「イカ丼」が妙に美味しそうで食べてみたくなったのですが、これだけのために福井に行くのも酔狂だし、番組の中で作り方を紹介していたので家で再現してみました。
お店では真イカを使っていましたが、我が家ではアオリイカを使用。
炊きたての御飯を長芋のとろろで覆い、その上に紫蘇、海苔、ネギなどの薬味と共に細かく刻んだアオリイカの身をガッツリ乗せ、そこに自家製のわさび醤油を回し掛け、卵黄を乗せて完成！なんとも贅沢な丼になりました。お店では１杯1,700円だそうですが、釣果のお裾分けのアオリイカを使ったので、コスパは最強！
福井に行かずにイカ丼を堪能できました。
途中、納豆も加えて味変も。美味かった〜。
紹介していたた動画はコレ