麻婆豆腐＠台湾ミンチ

台湾まぜそば用に作ったミンチが余ったので、それを使って麻婆豆腐を製作。
トッピングにアーリーレッド、パクチーを乗せたら東南アジア風の麻婆豆腐になり超美味しい！
ご飯と合わせるとまるで贅沢な追い飯。
台湾麻婆丼も良いけれど、きっと麺と合わせても美味しいはず。



これが元の台湾まぜそば。
麺はオーションで打った自家製麺。