麻婆豆腐@台湾ミンチ 2019年06月10日 | 料理(肴)・酒 台湾まぜそば用に作ったミンチが余ったので、それを使って麻婆豆腐を製作。 トッピングにアーリーレッド、パクチーを乗せたら東南アジア風の麻婆豆腐になり超美味しい! ご飯と合わせるとまるで贅沢な追い飯。 台湾麻婆丼も良いけれど、きっと麺と合わせても美味しいはず。 これが元の台湾まぜそば。 麺はオーションで打った自家製麺。