寒九

「寒九」
いわゆる寒の入りから9日目の日のことをいう
寒い時期に入ってから9日目を数え、この時期は寒さと空気が乾燥しやすい時期でもあり、殺菌の繁殖が抑えられるため、この時期に汲んだ「水」は質が良く、腐りにくいと言われ別名「寒九の水」とも呼ばれている。この水は昔、薬になるとまで言われたそうで、この水を用いて、麹をつくったり、お酒を作ったり、この「水」を用いて染めた染物は色が最も鮮やかになるとも言われており、寒い中に豊かな暮らしの“知恵”が詰まっていることに改めている感謝したい