百姓通信

自然と素直に向き合い、全身で風を感じて私は百姓しています。
①土づくり②循環型③無農薬・無化学肥料④永続性を大切に!

ザリガニ

2015-08-09 21:35:57 | Weblog
中国ではこの季節、ザリガニをよく食べるという。味付けはニンニクや香辛料を使うなど多種多様のようだが、如何に泥を取るかがポイントになるようだ。
ザリガニは、日本では食さないがヨーロッパでも積極的に活用されており、食材としては面白いアイテムかもしれない。
ザリガニはエビというより、カニやヤドカリに近いようだ。