香り

日本語では化粧品用も食品用も「香料」といいますが、英語では化粧品用をフレグランス、食品用をフレーバーというようです。
現在の加工食品の多くはフレイバーなしには考えられないというほど「香料」は重要なポジションにありますが、その内容はあまり世間に知られていません。
というのは、香料自身が直接消費者に販売されることは少なく業務用が中心になっているからかもしれません。