ゲルソン療法

ドイツの医学博士マックス・ゲルソンが開発した食事療法のこと。
最近、済陽高穂（都立大塚病院副院長）氏の「今あるがんが消えていく食事」や星野仁彦（福島県立医大）氏の「ガンと闘う医師のゲルソン療法」は有名ですが、ゲルソン療法では、ガンの原因となる食品を排除し、 自然な食物の持つ様々な栄養素をバランスよく摂取することで、人間が本来持っている身体の機能を高め、病気を排除しようとするもの。
最大のポイントは、人間の本来持つ自然治癒力を高めることにあり、原則は　・無塩食　・油脂類と動物性蛋白質の制限　・多種類で且つ大量の野菜ジュース　・人工的食品添加物（着色、保存剤）などの禁止　・玄米、全粒粉、豆類、果樹、野菜、乾燥プルーん等々　薬に頼らない治療法として注目を集めている。