さて、昨日月曜はお陰様でソコソコの営業でした。
「ブログ見たでえ!!」の常連であるにも拘らず・・・・
しかし、今日火曜日23日が予約なし（涙）
という事で「ブログ見たでえ!!」です。
今回も最近多い全アイテム式にします。
シャンパン：全て300円引き
白ワイン：400円引き
赤ワイン：200円引き
デザートワインとオードヴィ：300円引き
如何でしょうか？
どうぞ遠慮なしで「ブログ見たでえ!!」って言ってくださいね!!
お待ちしています!!!!
ゆ～～～～っくりと休みました。
家を出たのはコンビニのみ。
ずっとＰＣやテレビの前におりました。
久しぶりに缶ビールとやらを缶ごといただき「けっこういけるやんか」などど独り言を言いながら過ごしておりました。
英気を養いましたので明日も元気に頑張ります。
さて今日の朝まで寒気が残るようですが、明日からは少なくても一週間予報では暖かい見込みですね。
ボチボチと暑さに慣れるように皆様、調整をして頂きたいと思います。
久しぶりに雨に濡れて自転車を漕ぎました。
ハンドルを握る手がかじかんでしまいましたね。
しかし、たまにはこんな日が無いと締まらないかも、なんて思いながらの帰宅です（笑）
さて、今日は月2回の定休日以外のお休みです。
どうぞ、ご予定の方ははご容赦くださいますように・・・・・
ちなみに私は完全休養にしようか、いや知人の店でも訪ねようか、だ～～らだらしながら考えたいと思います。
雨の中を帰ったからか、ちょっとセンチな気分で拓郎さんを聞いています。
たまには私の好きな歌、聞いてあげてください。
以前ハレのワインとケのワインについて書きました。
ハレのワインは特別な日に頂く上等のワイン。
ケのワインは普段頂く気軽なワイン。
例えばロマネコンティやシャトーラトゥールを気軽に、と言う訳にはいきませんし、スーパーで売っている650円のワインを知人の結婚25周年に送る、と言う訳にもいきませんね。
いやいや、それでもいい!!と言う場合はあるでしょうけど・・・・・
さてケのワイン。
ただワインだけを飲む、と言うのもありますが、カクテル的に飲むのもありですね。
ある意味「自由なワイン」という事が出来るかも知れません。
フランスやイタリアの方々がしょっちゅうカクテル的なものを飲んでいるかと言えば、そうでもありませんが
例えば、
水で割って飲む。
スープに注いで飲む。
炭酸飲料と割って飲む。
ビールと半々にする。
温めて飲む。
など色々やっています。
場合によっては湯で割る、なんて言うのもあるようですね。
日本に比べて緯度の高い国では暖をとる為の温かいワインは「役に立つ」のでしょうね。
そむりえ亭の場合は料理に合わせてお出しするワインで、しかも「ハレに近い、若しくはハレのワイン」のラインナップですから、あまりカクテル的にお出しすることはありません。
しかし、風邪をひいた、お腹を壊した、食欲が無くカロリーは取りたい、などの時に蜂蜜で甘みを加えて熱いお茶で割った白ワインなどは自分も家で試したいな、と思います。
焼酎などに比べアルコールが低いワインは割りすぎると「アルコール感」がなくなります。
その辺さえクリアすれば、楽しいワインカクテルが出来そうですね。
ポートワイン等の甘目でアルコールの高いワインが重宝しますよ!!
また、少し寒くなりそうですね。
オマケに雨が日曜位まで続きそうです。
折角の遅咲きの桜も厳しいのかな・・・などと思いながら、それも諸行無常な「季節感」なのかなと受け入れて、春の名残を楽しんで頂くしかないですね。
でこそ「あの年の4月は・・・」とか「桜が早かったよねえ」などと語れるのでしょう。
温暖化が叫ばれて久しい訳ですが、それでも春は春。
今しかない食材を楽しみ、エアコンを使わずに済むささやかな喜びを感じ、寒さから暑さに耐える身体の変化を感じ、気が付いたら夏の到来です。
何しろ近くの公園の緑が眩しくなってきました。
ワインの香りもこの時期が一番のびやかに感じるような気がします。
春は「伸びていく」楽しみが良いんですもんね!!
どうぞ、しっかりと季節の移ろいを感じて美味しい食事を召し上がってください!!
いやあ、昨日は暑かったですねえ!!
予約も飛び込みも、まあまあ良かった今日はさすがに汗だくになりました。
まだ寒い日がありそうですが、ついつい「クーラーかけよかな？」と迷ったくらいです。
お蔭で、昨日は最初の一杯をシャンパンでなくリースリングやソーヴィニヨンブランでグビッとやって頂きました。
まだ体の汗腺が開いていないので、汗がこもる感じなんですよね。
もう少し暑さに慣れると違ってくるとは思いますが、暫くは「こもる暑さ」との戦いです。
さて、今日もマアマアの予約です。
しっかり汗をかける様に動きます!!
がんばろ～～～～!!!
昨日は、ちょっとしたことで同業他社の方と話す機会がありまして・・・・
というか、最近そういう話ばかりなんですが、人探しが難しいですね。
そむりえ亭でも、ずっとスタッフ募集をしておりますが、知人の店も大きな企業も人探しがネックになっているのです。
とりわけ飲食業などの様に、肉体を使う長時間労働は・・・・・
しかし、お若い方がご覧になっていたら「楽しいし、やりがいありますよ!!」と声を大にして言いたいんです。
どうぞ、私達の仕事に興味を持ってください。
人に喜んでもらえて、その喜んでいる顔を間近に見られる仕事は、そんなに多くないですし、何時の時代も無くならない飲食。
勿論、苦労はあると思いますが、私の様な脳天気な奴でもこの年までやっている訳ですから、未来ある若者には明るい将来があると思いますよ!!
どうぞ、門を叩いてください!!
そして、モンモンとしている若者がいたら、周りの人は背中を押してやって頂ければ・・・・・・・
そんなことを感じた休日でした。
今日16日は第3火曜日ですのでお休みを頂きます。
銀行と買い物で半日使いそうですから、休みの様で休みで無いのですが・・・・・・（笑）
今月の他のお休みは21日（日）、28日（日）の両日曜日です。
どうぞ、お知り置きください。
さて、今月半ばはマアマア予約が入って来ました。
上旬が惨憺たるものでしたから有難い話ですが、後半（29日除く）は比較的に空いています。
またゴールデンウィークも通常通り営業しておりますので、どうぞ宜しくお願い致します。
って、何のことでしょう？
そう「ブログ見たでえ!!」ですよ!!
今月は1日、9日、そして今日15日と既に三回目。いいペースですね（笑）
今日も予約がありませんので「ブログ見たでえ!!」って囁いてお得にワインを召し上がってください。
という事で、先日に引き続き今日もすべてのワインを対象にします。
但し!!!
シャンパン：全て400円引き
白ワイン：全て300円引き
赤ワイン：全て200円引き
デザートワイン：全て300円引き
とさせて頂きます。
どうぞ「ブログ見たでえ!!」の合言葉をお忘れなく!!!
お待ちしています!!!!!!
店の定休日を何時に設定するか？
難しい問題です。
その町の特性、目指す客層、近隣の同業の定休日との絡みｅｔｃ・・・・
そむりえ亭は元来第1、第3火曜を設定していますが、
１：ハッピーマンデーの月曜を避けて
２：第4週も忙しそうだから避けて
３：日曜は入りそう、
というのがありました。
しかし、今は人手の理由で上記の2回の休みの他に2回休んでいます。
それは日曜になる事が多いですね。（他の日曜は開いています）
これまで交代で従業員を休ませていた時は、彼らの希望で休めていましたが、今はそうはいきませんので、祭事の多い日曜にすることになるのです。
さて、しかし世の中日曜定休がこんなに多いとは、最近知人から「日曜にやっている店を教えて!!」と言われ探しても中々いい店が無い、というので思い知らされました。
大阪の同業（ワイン関係）なら、ま、何店か知っていますが、他の土地や形態の違う飲食だと困りますね。判りません（涙）
どうぞ、これから開業予定の方は「定休日の設定」を色々吟味してください。
意外と日曜は入りますよ!!