2018年12月のメニュー

12月のメニューです。

久しぶりに冬に牡蠣を使います。

また、人数表記をはっきりとさせまして（見にくいですが・・・）

更にコース（ワイン付き）も書くことにしました。

ただ、コース内容は日によって異なりますので表記していません。

ご了承くださいまし。


ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） 500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） 200

以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜 　　　　　　　　　　2人　　　3人
冷たい前菜
シャルキュトリー 　　1,000 　1,500
鰆、蕪、ボッタルガ 　　1,200 　1,800
四万十鶏、白菜、柚子 1,200 1,800
牡蠣、春菊、豆乳 　　1,400 2　,100
ハモンイベリコ デ ベジョータ 2,000 3,000
温かい前菜
豚、ブロッコリー、スモークチーズ 1,200 1,800
鱈白子、カリフラワー 　　　1,400 2,100
蟹、長芋、雑穀米 　　　　　　　1,400 2,100
フォアグラ、バーガー 　　　1,600 2,400

人気の定番メニュー 1人 　　　　　　　　2人　 3人
ピノが進む美味しいスープ　　　　　　　　　　一杯 400
フォワグラの冷製 　　　　　　　1,500 2,750
トリュフの香りのクラッシュポテト 1,200 1,800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） 600
魚介料理 　　　　　　　　　　　　　2人　 3人
鮮魚、菊芋 　　　　　　　2,100 3,150
鰤、牛蒡 　　　　　　　　　　　　2,100 3,150
海老、キャベツ 　　　　　　　2,100 3,150
本日の魚料理 　　　時価

肉料理　
牛ほほ肉の赤ワイン煮 2,200 3,300
仔羊、ココナツ、エピス 2,400 3,600
牛、葱 　　　　　　　　　　2,600 3,900
本日ジビエ（不定期入荷） 時価

コース 　　　　　　　　　　1人前
Aコース：4皿＋デザート、5種のワイン 10,000
Bコース：5皿＋デザート、6種のワイン 12,000
Cコース：5皿＋チーズ＋デザート、7種のワイン 14,000
Dコース：少しゴージャスなコースも承ります。 相談
いずれのコースもワインの量と価格は調節いたします。


フロマージュ 1人
お任せ三種 1,200
ほんの一切れ 500

デザート 　　　　　1人
ジャンドゥージャ 600
紅玉、タルト 600
安納芋、ほうじ茶 600
カシス、ヨーグルト 600
ビスコッティ（４本） 300

エスプレッソ 500

　　　　　　　樋口誠

2018年12月のグラスワインのだいたい

暫くの間、移転のためにグラスワインの概要をお知らせしていませんでしたが、再開します。

と言っても「だいたい」ですので「必ずソレがあるわけではない」という曖昧なものですが・・・・

泡 グラス
ロンバルディア カデル ボスコ キュヴェ プレスティジ 1,450
シャンパーニュ アヤラ ブリュット マジュール 1,600
シャンパーニュ ド スーザ 3A 2,450
カリフォルニア ラック＆リドル ブランドブラン NV 1,050
白ワイン
ワシントン カンフーガール リースリング 17 チャールズスミス 950
南西地方 ジャルダン ド ブースカッセ 12 1,000
オレゴン ソーコルブロッサー ピノグリ 15 1,050
オーストリア リースリング フルトパルト 16 マラート 1,050
ニュージーランド フォリウム ソーヴィニヨンブラン 17 1,150
ラングドック マルサンヌ 15 バロー 1,200
アルザス ラ ヴィーニュ アン ローズ 17 ヴィニョーブル デ レヴール 1,200
南西地方 シャトーモンテュス 12 1,250
ブルゴーニュ モンテリー ブラン 15 ジャック バヴァール 1,550
ヴェネト ピエーヴェ ヴェッキーナ 12 ファッゾリ ジーノ 1,650
アルザス グリュエンスピール 12 マルセルダイス 1,850
レバノン シャトーミュザール白98 2,150
赤ワイン
ワシントン スリーレッグド レッド 15 ダンハム 1,150
ローヌ ヴァケラス 15 ラ シャポニエール 1,250
ボルドー シャトー カプベルン ガスクトン 11 1,350
南西地方 シャトー ブースカッセ VV 07 1,550
ブルゴーニュ ブルゴーニュ ジェランド 13 ジェラール セガン 1,500
ドイツ ブラウネベルガー マンデルグラーベン 14 マークスモリトール 1,500
南西地方 シャトーモンテュス13 1,250
ピエモンテ バローロ 13 フラテッリ フェッレーロ 1,550
ローヌ アルテミア 14 ペスキエ 1,700
オレゴン カナリーヒル ピノノワール 14 ケンライト 2,100
南西地方 シャトーモンテュス XL 96 3,800