冷蔵庫を買い換えました。

一月に母を引き取るときに、弟宅にあった小さな冷蔵庫のみ持ってきました。
だって92の母の食べる量は知れてますし、私も店での賄いもあるし………

しかし、いざとなると前の生活の三倍位のストックが要りますねぇ😅

ってことで新しい「ちょっと大きめ」のを買いました。

そしたら頭の中を⏬がヘビロテ(笑)

"チュートリアルの漫才「冷蔵庫」" を YouTube で見る

笑って下さい🎵

樋口誠

ジビエに関して

時折、お客様や同業者から「ジビエは扱いにくい」「おいていても売れない」などの声を聴くことがあります。

本当でしょうか？

以前にも書きましたように「右から左」状態で入るとすぐになくなります。

少なくても私の周りのお店では瞬殺の店が多いのです。


なんて言い訳をしながら・・・・


6日からスタートした今年の鳥系ジビエ。

取りあえず5羽を入れましたが昨日の途中で完売。

大きな獣と違って、「羽むしり」も含め手間がかかりますので大量には入れられませんので、一旦無くなります。

次は野生鹿の脂ののったロースが届く予定でして、それが無くなる頃に鳥系ジビエも復活するものと思います。


以前はスコットランド産などを多用していましたが、どうもバラツキがあって「信頼できる腕前の」猟師、或いはその繋がりをもつ業者さんに絞っているのです。

どうぞ、ジビエをお待ちの皆様には少々のお時間を頂きます。


ジビエはさておき、今月は間もなく「極上のアレ」とか「いつものソレ」を使い始める予定です。


どうぞブログでの情報から目を離さないようにお願いいたします。


　　　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠