2015.5.21. Thu. 
結婚記念日 『まごわやさしいか』 
朝：
おにぎらず 海老ちりめん、ひじき、塩昆布、海苔 ㋚㋕㋻㋙
豆腐となめこのお味噌汁 ㋮㋛
お見舞い。
おやつ： 帰路『天平庵』にて。
わらび餅 ㋮
アイス・コーヒー
昼：
プチ・トマト ㋳
ナポリタン ソーセージ、玉葱、竹の子、ピーマン、トマト・ソース ㋳
豆腐となめこのお味噌汁 ㋮㋛
おやつ：
『御蔵屋』製 「旅奴」 （京都市）
『天平庵』製 「柏餅」 ㋮
『ななや』詰 「禅 新茶」 （静岡産）
いつにも増して優しい連れに、「毎日、結婚記念日だったら良いのに 
」と言ったら、連れ苦笑…
夜： 26回目の結婚記念日。 こぱんちゃんが送ってくれたお肉を頂く。
サラダ レタス、オニオン、赤・黄パプリカ、プチ・トマト、イタリアン・パセリ トリフ風味のドレッシング ㋳
エスカルゴ・ブリオッシュ ㋚
フォワグラのソテー ＆ 九州産黒毛和牛のサーロイン・ステーキ バルサミコ・ソース エリンギのソテー、人参のグラッセ、マッシュ・ポテト添え ㋳㋑
MOF熟成チーズ＋α ミックス・ナッツを添えて ㋕㋙
【F・ブルゴン熟成】 トム・ドゥ・リラック ハード （フランス中南部／オーヴェルニュ地域圏）
ゴツゴツとした表皮と黄金色の生地が存在感を放つ山のチーズ。塩気と香ばしさを感じられ、まるで"醤油"のような深みのある味わい。
【P・アレオス熟成】 コンテAOP 18ヶ月熟成 ハード （フランス中部／サントル地域圏）
１年以上の熟成により、深く濃厚な味わいに。ミルクの甘みとコク、そして栗のような凝縮された旨みは圧巻の一言です。
【ロドルフ・M熟成】 ブリー・ド・モーAOP 白カビ （フランス中北部／イル＝ド＝フランス地域圏）
白カビチーズの最高クラスに位置づけられることも多い、堂々たる風格のある逸品。白カビチーズの最高クラスに位置づけられることも多い、堂々たる風格のある逸品。
フルムダンベール AOP 青カビ （フランス中部／オーヴェルニュ地域圏）
サン・トーバン・1er・アン・ルミー 2008 シャトー・ド・ピュリニ・モンラッシェ
「飲み頃2008年の一級アン・ルミリーを特別価格にてご紹介！ しっかりとした酸、豊富なミネラル、そして凝縮した果実味が絶妙に溶け込んでいます。
クロ・デュ・シャトー同様、このドメーヌのフラッグシップ一級畑サン・トーバン・アン・ルミーです。
サン・トーバン村にはいくつかの小区画畑(リウ・ディ）がかたまっています。その中で最も特級シュヴァリエ・モンラッシェに近く、サン・トーバンの中で最上の区画に属しています。 ピュリニー・モンラッシェを彷彿とさせるそのテロワールは、『貧乏人にとってのピュリニー・モンラッシェ』とも呼ばれています。シャトー・ド・ピュリニーは、1.35ha所有。
10～11℃前後で抜栓、薄いレモンイエロー、白い花、柑橘系のフルーツ、ヘーゼルナッツ、ミネラルの燻香、スケール感のある香りだ。とてもフルーティーで、また高級ブルゴーニュの白ワインにはいつも感じる渋さも持ち合わせている。味わいのきめ細かさと緻密で長い余韻がとにかく凄い。またキレも有り、かなり美味しい。とてもサン・トーバンとは思えない。30分ほど経ち少し温度が上がってくると、見事にナッツの香りが広がってきた。甘く、ナッティでスパイシー。まるでピュリニー・モンラッシェ、それもプルミエ・クラスと言っても言い過ぎではないだろう。エティエンヌが関わってからは、とんでもないほどの進歩を遂げているようだ。
シャトー・ド・ピュリニ・モンラッシェ：
ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ピュリニ・モンラッシェはルイ14世の時代に建てられた美しい邸宅で、1989年にクレディ・フォンシェにより完全に修復されました。
2002年ドメーヌ・ド・モンティーユのエティエンヌ・モンティーユ氏が経営責任者として迎えられ、テロワールを尊重し、伝統的なワイン醸造方法と現代的手法を組み合わせ、オーク樽による素晴らしいワインを生み出しています。」
しっかり冷してスタート。 柑橘系の酸味が強い。 ミネラル分も感じられ、きりりと締まったシャルドネ。
少し温度が上がってくると、白い花のアロマが出始め、確かにモンラッシュ系のイメージ。 表情を色々変えてくれて、面白く頂ける。
サラダに〇◎。 酸味（白ワイン・ビネガー）を利かせたドレッシングが合ったよう。
エスカルゴに◎〇。 ブルギニョン風のバターの味で、合わないかと思ったが、ばっちりだった。
フォワグラに〇△。 細かく切って野菜のあしらいにすれば、良く合いそう。
Chateau La Lagune 2007 （フランス / ボルドー / AOC オー・メドック３級） カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー25％、プティ・ヴェルド15％
「ロバート・パーカ氏はシャトー・ラ・ギューヌについて、最高の時のラ・ラギューヌのワインのスタイルは、「ポムロール的」でもあり「グラーヴ的」でもあると評されている。 ある高名な批評家によれば「ブルゴーニュ的」でもある。 これらの3つの形容はいずれも的を射ている。 時には強すぎるヴァニラのようなオークやブラックチェリーのブーケのある、リッチで肉づきのよい、がっしりとしたワインになることもある。
ラ・ラギューヌのワインは通常、10年目を迎える頃にはすっかり熟成するが、15年～20年は確実に持つだろう。 ラ・ラギューヌの品質と力強さは、1966年から1990年にかけて、目に見えて向上した。 ブドウの樹齢が上がるとともに、メドックの偉大な(そして驚くほど良心的な値段の)ワインの1つに数えられるようになっていった。
ヒュー・ジョンソン氏は「オー・メドックの最南端にある格付第3級。肌理細かなワインで、現在ではさらに厚みとがっしりとした構成感も加わっている。」と三ツ星。 ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌は過去でも指折りの16.5/20を付け星付。 ワインアドヴォケイト誌でもパーカー氏自ら90点、インターナショナルワインセラー88点、マスター・オブ・ワインのJ.ローサー氏も「ラ・ラギューヌはフレイ家(ジャブレ・エネのオーナーでもある)の時代の2004年ヴィンテージから本領を発揮し始めた。 哲学は調和とフィネスのあるワイン。 テロワールを自然に表現するワインを創造することである。 これは実現されたように思える。」と大注目。 フレイ家のカロリーヌ・フレイも「ここではプティ・ヴェルドが大きな役割を果たし、ワインに色、新鮮さ、アロマを加えると同時に、しばしば平坦になるメルロに高揚感を与える」と自賛。 2007VTもプティ・ヴェルドが15％を占め、残りはカベルネ・ソーヴィニヨン60％とメルロー25％。」
| Critic | Score | When to drink |
| Gilbert & Gaillard | 93/100 | |
| CellarTracker | 89/100 (8 notes from 7 users ) | |
| Jean-Marc Quarin | 89/100 | |
| Stephen Tanzer | 88/100 | |
| Vinum Wine Magazine | 17/20 | 2014 to 2020 |
| Bettane et Desseauve | 16/20 | 2015 to 2022 |
| Gault & Millau | 16/20 | |
| Jancis Robinson | 16/20 | 2012 to 2018 |
| Decanter | 15.5/20 | 2011+ |
早目に抜栓するつもりだったのに、忘れていて、抜栓と同時にスタート。 大きめのブルゴーニュ・グラスで頂く。
少し閉じた陰気なイメージだったが、直ぐに開き始める。 酸味が少し納まらない感が有る。 前回頂いた時の方が飲み頃だったような気がする。
流石に食事に合わせると、ばっちりの飲み頃で、ステーキに◎。 バルサミコ・ソースが正解だったよう。
フォワグラに〇。
こぱんちゃんからお祝いと「詐欺の電話が実家にかかってくるらしい」という旨の電話が有り、ちょっと喋っているすきに、連れがしっかり平らげていた…
やられました… チーズまで持ちませんでした…
まぁ、結婚記念日だし、しゃーないか…
5/22 Fri. 『まごわやさしいか』
朝：
ハム・マスカルポーネ・バゲット・トースト ㋕
コーヒー
昼：
サラダ レタス、オニオン、赤・黄パプリカ、プチ・トマト トリフ風味のドレッシング ㋳
竹の子の昆布煮 ㋳㋻
焼き塩鮭 ㋚
雑穀ご飯 ひじき、しば漬 ㋮㋻㋙㋳
新じゃが、新玉葱、しめじのお味噌汁 ㋑㋳㋛㋮
夜： 連れ、会議で遅めの夕食。 休肝日。
豆腐のサラダ ポン酢ドレッシング レタス、パプリカ、大葉、プチ・トマト ㋮㋳
レタス炒飯 鴨脂、漬物、レタス、海老ちりめん、松の実 ㋳㋚㋕㋙
新じゃが、新玉葱、しめじのお味噌汁 ㋑㋳㋛㋮
